黑米的功效与作用及营养价值和禁忌

黑米是一种营养价值极高的食物,它素有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。因此,食用它对人体健康极其有益。那么,黑米的功效与作用都有哪些呢?下面跟着小编一起了解一下吧。

1、抗衰老

黑米中含有极高的花青素,花青素是一种很好的抗氧化物质,也是人们发现的抗氧化物质中比较好的一种。虽然加热食物会使花青素有些损伤,但是黑米含有的花青素很高,因此即使在烹饪之后,黑米中的花青素也能抵抗自由基。

2、补充营养

黑米的碳水化合物和蛋白质含量都比较高,还含有丰富的花青素和矿物质。与我们日常食用的大米相比,黑米的营养成分更高。因此,对于体质虚弱需要补充营养的人来说,可以选择食用黑米。

3、降血压

黑米中含有人体需要的多种矿物质,尤其是钾和镁的含量很高。经常食用黑米有助于控制血压,降低心脑血管疾病的发作。此外,黑米中还含有类黄酮物质,能有效预防动脉粥样硬化。

4、补肾

众所周知,黑米是肾脏的良好食物。经常食用黑米可以滋养肾脏。从中医的角度来看,黑米能够滋阴补肾。因此,女性朋友在日常生活中可以增加食用黑米的次数。

5、改善贫血

黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。

6、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可以黑发润肤,延长寿命。

以上就是黑米的功效与作用。相信通过这篇文章,大家对黑米的功效与作用有了更加深入的了解。在日常生活中,我们可以适量食用黑米,因为它的营养价值更高于普通大米。

全部分类