春分吃啥好

春分是二十四节气之一,又被称为春季的平分点。此时的气候相当不稳定,经常会出现昼夜温差较大、天气时晴时阴的情况。因此,春分时节需要注意养生。接下来为大家推荐春分养生食谱上的9种食物,希望大家根据自身的情况适当调理。

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春分养生食谱一:香椿清热解毒,健胃

春分时节,香椿最为鲜嫩清脆,不仅口感好,而且非常营养。我国中医认为香椿味苦、性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效。而且香椿独特的芳香味道,能起到很好的醒脾、开胃作用。现代医学研究发现,香椿中富含维生素E,还有很好的抗衰老效果。

需要提醒大家的是,香椿中含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐,烹调时最好先用热水焯一下,这样才最健康。

春分养生食谱二:春芽抗菌,又养颜

春天的植物都会生发出鲜绿的嫩芽,而春芽中有很多可以食用的,比如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

春分养生食谱三:菠菜解毒,防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜,但春季的菠菜最佳。春菠菜颜色鲜嫩,味道特别好。春季上市的菠菜对解毒、防春燥特别有益。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。但菠菜含有较多草酸,会影响钙和铁的吸收,所以在烹调前最好先用沸水焯一下。

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春分养生食谱四:韭菜强肾,养阳气

春季天气冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最适合。韭菜富含挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,具有健胃、提神、强肾等功效。春韭是韭菜中最好的,味道特别鲜美,根白如玉,叶绿似翠,清香四溢。春韭的吃法多样,既可用来佐肉、蛋、虾、墨鱼等,也可做成蒸包子或水饺的馅料。在炒绿豆芽或豆腐干时加入春韭,味道格外香美。

春分养生食谱五:尝鲜无不道春笋

春笋作为美味佳肴,被誉为"素食第一品",受到文人墨客和美食家的喜爱。春笋的肉质肥厚,口感爽口,营养丰富,可以做荤菜也可以做素菜。而且做法多样,炒、炖、煮、煨都可以。各地都有自己的名菜,比如上海的"枸杞春笋",南京的"春笋白拌鸡",浙江的"南肉春笋"。但在北方比较难吃到新鲜的春笋,如果是经过泡制的就不要吃了。

春分养生食谱六:葱、姜、蒜杀菌,助春阳

葱、姜、蒜不仅是调味品,还有重要的药用价值,可以增进食欲、助春阳。春季是葱和蒜的营养最丰富、最嫩最香最好吃的时候,正好可以预防春季最常见的呼吸道感染。在北方,喜欢吃小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱是非常有营养且符合节气的最佳吃法。

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春分养生食谱七:樱桃益气,健脾,开胃

樱桃被誉为"春果第一枝",目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,尤其含铁量超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果之首。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春天吃樱桃可以发汗、益气、祛风及透疹。但需要注意的是,樱桃属火旺,不宜多食,阴虚火旺的人应避免或少食。如果吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

春分养生食谱八:红枣等养脾甜食

古代名医孙思邈曾说过:"春日宜省酸增甘,以养脾气。"意思是春季应少吃酸味食品,多吃甜味食品。中医认为春季肝气旺盛,过多的酸味食物会损害脾胃,所以应少吃。而春天户外活动增多,体力消耗增加,需要的热量也增多。但此时脾胃偏弱,消化能力较差,不适合多吃油腻的肉类食物,所以可以适当通过甜食补充热量。红枣是春季养脾的最佳选择。

春分养生食谱九:蜂蜜补中益气

中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒乍暖,容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质和维生素,还具有清肺解毒的作用,增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,每天饮用1-2匙蜂蜜,可以用温开水冲服或加入牛奶中,对身体有滋补作用。

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