银耳是一种营养价值很高而且口感很好的食物。它大多用来煮银耳汤喝，在煮银耳汤之前需要将银耳进行泡发。那么银耳要泡多久才能煮呢？接下来让我们一起来了解一下吧。
银耳要泡多久才能煮？
泡发时间大约需要3—4小时。这样泡发出来的银耳不仅炖煮时间相对较短，而且更容易炖出胶质，品味到软糯粘稠的银耳美味。若是泡发时间过短，不仅银耳中没有泡透，口感不好，其中的杂质也无法充分溶解到水中，导致后续银耳不能清洗干净食用。
银耳的功效与作用
1.滋阴润肤
银耳富含天然植物性胶质，能增强人体新陈代谢，促进血液循环，提高各个组织器官的功能。它有助于使皮肤变得紧致丰满，减少皱纹，使皮肤光滑细腻。长期食用可以润肤，并有去除脸部黄褐斑和雀斑的功效。
2.壮骨
银耳含有丰富的维生素和微量元素，可以帮助钙质吸收，促进骨骼代谢。它还富含钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。有助于预防或辅助治疗骨科疾病。
3.增强免疫力
银耳能增强机体抗肿瘤免疫力。它的活性成分是银耳多糖，由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖和胞外多糖等组成。银耳多糖可以增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓造血功能。
4.减肥
银耳富含食物纤维，容易产生饱腹感，并且可以吸附多余脂肪一起排出体外。它可以加快新陈代谢，消耗体内脂肪，预防和减少脂肪堆积。
5.护肝解毒
现代医学研究发现，银耳所含的酸性异多糖能提高人体免疫力，有助于调理身体。它对老年慢性支气管炎和肺心病有一定的缓解作用，并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。
以上就是银耳要泡多久才能煮的相关知识，同时也介绍了银耳的功效与作用。希望以上内容可以对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康！