春季养生食补

春季养生吃什么?春天是一年四季的开始,也是最容易感染各种传染病的季节。如何做好春季养生的工作其实是一门学问。今天小编为大家推荐了6款可口的春季养生食谱,适合在春天食用。赶快来看看吧。

菠菜拌豆干

材料:菠菜300克,五香豆干3块,酱油1小匙,盐1/2小匙,鸡精、香油各少许。

做法:

1、菠菜洗净,用开水汆烫,捞出冲凉后,沥干水分,再切碎。

2、豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙酱油,调味后盛出。

3、将菠菜和豆干混合,加入调味料拌匀即可。

功效:菠菜能清理肠胃热毒。

菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。

拌猪肝菠菜

原料:生猪肝100克,菠菜200克,发好的海米15克,香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

制法:将生猪肝切成小薄片,用开水汆半生,捞出用凉水过凉,控净水分。将菠菜洗净,切成2厘米的长段,放入开水中焯一下,再放入冷水中过凉,控净水分。将香菜切成2厘米的长段。把菠菜放入盆内,上面放肝片、香菜段、海米,然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,浇上即可。

功效:猪肝具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。

海带绿豆汤

材料:海带15克,绿豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,红糖适量。

做法:

1、首先用清水把准备好的绿豆和海带洗干净,然后把海带切成丝状。

2、将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

3、煮熟后,将里面的玫瑰花取出来,然后倒入红糖。

功效:清热解毒,补元气。

绿豆具有解毒之功效,能有效地将人体内的毒素排出体外,促进新陈代谢。海带具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可以保护上皮细胞免受氧化的伤害。常喝海带绿豆汤可以清热解毒、凉血清肺、治疗疮痘。不适宜胃寒的人食用。

五味子鲜贝

材料:五味子15克,枸杞子15克,鲜干贝600克,葱、姜、米酒、香油、盐适量,冰糖1克。

做法:干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制。五味子用清水洗净后,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来,加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,将干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上,或直接蘸食皆可。

养肝重点:五味子能促进胆汁分泌,加速肝内有毒物质的排泄,保护肝细胞膜,促进受损的肝细胞修复,增加和抑制肝细胞病变。蜜制五味子具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝有滋补肝肾的功能,所以五味子和干贝的搭配不仅清爽美味,而且非常适合作为春季养肝的料理。

枸杞子炖蛋

用料:枸杞子15克,鸡蛋1-2个。

做法:先将鸡蛋打入碗中搅匀,加入枸杞子,加入少许调味品,隔水炖熟即可。

功效:补益肝肾,明目,适用于肝肾不足导致的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

黑木耳豆腐汤

材料:黑木耳10克,嫩豆腐250克,水发香菇150克,胡萝卜30克,姜丝、香菜、清汤、盐、水淀粉、香油、味精。

做法:

1、黑木耳泡发,去杂质洗净,去蒂,撕开;豆腐洗净,切小块;胡萝卜去皮、香菇去蒂,洗净切小丁。

2、沙锅内加入清汤,倒入黑木耳、胡萝卜、香菇,加姜丝、香菜、盐烧沸,放入豆腐、味精,水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。

功效:木耳消除血液热毒。

木耳生长在潮湿阴凉的环境中,中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用,可以消除血液中的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附能力,可以将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。黑木耳具有溶解难以消化的谷壳、木屑、沙子、金属屑等的作用,也可以化解胆结石、肾结石等。黑木耳还可以减少血液凝块,预防血栓病的发生。它还可以养血驻颜,使肌肤红润、容光焕发,并且可以防治缺铁性贫血等,具有许多药用功效,是一道非常适合春季养生的美味食谱。

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