柠檬水功效多多 但一定别忽视这些副作用吧

柠檬水有很多功效,但也存在一些副作用。特别是对于脾胃不好的人来说,长时间大量喝柠檬水会伤害脾胃,并且营养无法被迅速消化,过量的柠檬水还会损害牙齿。因此,饮用柠檬水一定要适量,副作用对身体的危害大于好处。

柠檬水是否有副作用?

如果用柠檬水来解渴,泡水时一定要淡。一整片带皮柠檬泡1升水,可以倒出3~4小杯,一般可以冲泡2~3次,当柠檬水没有酸味时,换新的柠檬片即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,清香可口,可以直接饮用,几乎不含能量。如果柠檬片放得较多,则需要加入糖或蜂蜜,以平衡酸味。

最后要提醒大家的是,加一点蜂蜜或白糖会让柠檬水更好喝。但是,淡甜的柠檬水中含约5%的糖,一杯(约200克)加糖或蜂蜜的柠檬水含有40千卡的能量,喝两杯就相当于吃了1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要适量饮用。

此外,胃酸过多的人只需将柠檬水泡得淡一点,因为少量柠檬酸有助于胃黏膜修复。对于消化不良的人来说,可以在淡柠檬水中加入一片薄薄的姜片一起饮用,有助于促进消化液的分泌。

不加糖的淡柠檬水中不含钠,几乎不含能量,但含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质,非常适合患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病的人日常饮用。

关于喝柠檬水的三大误区

泡得浓点更好

柠檬水一定要泡得淡,一片带皮柠檬泡一大瓶水,可以倒出3~4杯。这样泡出来的柠檬水没有过于浓烈的酸味,不加糖或蜂蜜也可以直接饮用,这样所含能量更低。

柠檬一定要带着皮切片,因为柠檬皮中含有更多的类黄酮物质,泡柠檬水时比果肉更有价值。柠檬精油也主要存在于皮中,切片越薄,柠檬皮中的香气成分越容易泡出来。

柠檬皮和其他柑橘皮都含有一些苦味的类黄酮物质,如橙皮苷、柚皮苷等,它们也都是有益的成分。淡淡的苦味与酸味协调,喝下后更能解渴。

不能用热水泡

有人说柠檬水不能用热水泡,担心维生素C会损失。实际上,泡柠檬的水并不需要太凉,否则就无法泡出香味来。由于柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下的耐热性较好,不会像想象中那样容易流失,所以用热水泡柠檬片完全没有问题。

另外,喝柠檬水也不仅仅是为了摄取维生素C。温度升高时,食物的酸味会更加浓郁,因此热柠檬水会显得更酸。解决这个问题很简单,只需稍微晾凉后再饮用。

会促进结石形成

有人说柠檬水不能与富含钙的食物一起食用,认为钙和柠檬酸会结合形成沉淀甚至在体内生成结石,这是错误的说法。

柠檬酸钙在水中微溶,根据我的查找,四水柠檬酸钙的溶解度为0.02克/100克水,看起来并不高,但柠檬酸钙是制作补钙产品的良好材料,因为它不需要胃酸的帮助就能被人体吸收。

事实上,柠檬酸并不会像草酸那样促进肾结石形成,相反,柠檬酸等有机酸有利于钙、镁、铁、锌等多种矿物质的吸收。研究也证明,柠檬酸对于预防肾结石是有帮助的,甚至已经被用于肾结石的治疗中。

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