夏天天气炎热，食物问题就更多了，因此，在饮食方面要更加注意一些问题。下面小编为大家介绍夏季健康饮食的六大原则，一起来了解一下吧！
1、熟食品应彻底加热
隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。
2、慎食街头熟食
购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都没有相应的降温灭菌、防蝇和防尘设施，在盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。
3、尽量少购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等
因为街头熟食摊点大都没有相应的降温灭菌、防蝇和防尘设施，在盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。
4、谨防豆角中毒
生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底煮熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色泽鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。
5、谨防食用蘑菇中毒
夏季气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。
6、不要生食水产品
水产品一定要煮熟加热透，蒸煮时需要加热至100摄氏度并持续10分钟以上。煮熟的水产品在食用前不要超过2小时，另外最好不要食用死亡的水产品。
夏天通常是食物中毒的高发期，随着夏天的来临，气温逐渐升高，很多食物很快就会变质，因此我们在饮食方面需要格外注意，以免引发健康问题。