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在所有的减肥食品中,蔬菜是我们每天都需要补充,也是最为绿色健康的减肥食物。那么,吃什么蔬菜可以减肥呢?下面,小编为你推荐国内外公认的六种减肥蔬菜,让你轻轻松松吃出窈窕身姿。

1. 茄子

茄子所含的硒较其他蔬菜高。将鲜嫩的茄子削皮切丝,加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病和抗衰老的作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用。

2. 黄瓜

黄瓜含有丰富的维生素C、维生素B族以及许多微量矿物质。它所含的营养成分丰富,生吃口感清爽。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿去掉顶和根部,要保持黄瓜的完整,以防营养素在泡的过程中流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

3. 西红柿

西红柿中维生素A含量较高,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不加糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病患者和高血压患者都不宜吃加糖凉拌西红柿,因为它被称为"雪漫火焰山"的加糖凉拌西红柿。

4. 柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可以提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病。夏天人们容易感冒,而且经常外出,接触外界环境较多,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力。

5. 芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2以及维生素B3(也叫尼克酸)。夏季天气炎热,人们容易上火,造成大便干燥。同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡。芹菜可以帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都起着重要作用。如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎部多,弃之可惜,可以焯一下后凉拌食用。

6. 大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量较高,夏季阳光刺眼,多吃新鲜的大白菜有助于护眼和养颜。不过,不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外,消化性溃疡患者也不宜生食大白菜,以免粗纤维刺激胃肠道创面。

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