清肝排毒蔬菜

冬季如何养肝?肝脏是人体的重要器官,对人体的健康有着至关重要的影响。那么,你知道如何保护和养护肝脏吗?你知道哪些食物有助于养肝护肝吗?今天,小编将告诉大家冬季应多食用7种蔬菜来清肝,赶快了解一下吧。

豆芽菜

黄豆和绿豆中富含大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、磷、铁、钙等人体必需的微量元素。将豆芽菜种植好以后,它不仅能保持原有的营养物质,还能增加维生素的含量,有助于消除疲劳。此外,豆芽中的叶绿素还有助于预防和治疗直肠癌。

菜花

菜花富含维生素类物质,每200克新鲜菜花能提供成年人一天所需维生素A的75%以上。此外,菜花中维生素C的含量更为突出,每100克菜花含有80毫克维生素C,比常见的大白菜和黄豆芽菜高出3到4倍,比柑橘高两倍。

莴笋

莴笋的肉质细嫩,适合生吃或热炒。秋季经常食用莴笋可以增强胃液和消化液的分泌,促进胆汁的分泌。莴笋中的钾含量是钠的27倍,而且还含有丰富的维生素,对促进排尿、维持水平衡非常有帮助,对于高血压和心脏病患者有很大的好处。莴笋富含碘,对人体的基础代谢和身体发育有益。莴笋叶的营养成分远远高于莴笋茎。此外,秋季咳嗽的人多吃莴笋叶,还有止咳的作用。

包心菜

包心菜的维生素C含量比西红柿多3.5倍,钙含量是黄瓜的2倍。包心菜还富含微量元素钼和锰,是制造酶和激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。丰富的维生素C还可以增强身体的抗癌能力。

小白菜和洋白菜

中医认为,小白菜能够养胃和调中,味苦微寒,通畅胃肠。小白菜富含维生素C和钙质,还含有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等多种营养物质。洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾、健脾胃,对胃和十二指肠溃疡具有止痛、促进愈合的作用。

芹菜

中医认为,芹菜性凉,能平肝健胃,味甘辛无毒。芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等,能够兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,还具有祛痰作用。芹菜可以炒着吃,搭配香干和肉丝,色彩鲜艳,味道清香。

红薯

红薯是营养丰富的粮食之一。由于红薯富含黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺的功效。经常食用红薯可以防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,预防胶原病的发生。

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