夏天炎热，但也是蔬果上市的旺季。水果富含维生素、纤维、水分和矿物质等营养成分，蔬菜含有维生素、碳水化合物和水分等多种成分，对人体健康非常有益。然而，需要提醒大家的是，在夏季食用蔬果也需适度，根据个人需求来选择。
从中医营养学的角度来看，水果分为寒、热、平性。因此，食用水果必须根据个人体质来选择，否则食用不当或过量都会对身体造成负面影响。一般来说，体质偏寒的人应多吃温热性水果，体质偏热的人则可多吃寒凉性水果。
夏天的水果多属于寒凉性，如梨、苹果、香蕉和各种瓜类。热体质的人可以适量多吃这类水果，但也不能过量，因为过量摄入对身体有害。
寒体质的人最好不要食用那些寒凉水果，如果非常想吃，可以在午后或晚饭前少量食用。寒体质的人可以适量多吃温热性水果，如杏、荔枝、桂圆等。温热性水果能缓解寒凉性，并达到阴阳平衡的状态。但要注意，夏天吃太多温热水果很容易上火，热体质的人更应避免过量食用。此外，发热或有炎症的病人也应尽量避免食用这类水果。
适中温度的水果有菠萝、葡萄、芒果、李子、橄榄等，不管是哪种体质的人群都可食用。在食用水果时要选择新鲜的，保持完整的水果，不要榨成汁，因为这样会丢失很多植物纤维。过冷的水果会损伤肠胃，如果想食用凉爽的水果，可以将其放入冰箱冷冻30分钟左右，不要冷冻过久。对于过敏体质的人，食用某些水果如芒果可能会引发过敏反应，所以应了解自己的体质，并尽量避免这类食物。
夏天应食用的蔬菜：
1. 凉性蔬菜
夏季对人体最大的影响是暑湿。暑湿会导致毛孔打开，过多出汗，导致气虚，还可能引起脾胃功能失调、消化不良。过多食用肉类会使人体呈酸性，发生内热。适当摄入凉性蔬菜有助于解渴、清热泻水、排毒通便。常见的凉性蔬菜有黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等。
但长期病弱、体质虚寒的人不宜多食凉性蔬菜，以免对身体造成不利影响。
2. 瓜类蔬菜
夏季是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜丰收的季节。这些蔬菜水分含量高，富含钾，低钠，适合夏季大量出汗后补充水分和无机盐的流失。尤其是苦瓜，不仅能清热解毒、解乏提神，还能增加食欲。
瓜类蔬菜可以凉拌、清炒，也可以做成汤，与肉类或鱼类一起烹饪，口感爽脆，独具风味。
3. "杀菌"蔬菜
这主要指葱、蒜类蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜和蒜苗等。这些蔬菜富含植物广谱杀菌素，可以杀灭和抑制各种细菌、杆菌、真菌和病毒。
温馨小提示：夏季虽然是水果和蔬菜的丰收季节，这些食物都富含营养且对身体有益。但它们也分为寒、热、平性，因此在食用时应根据个人体质摄入所需的营养成分。