家常菜清火菜谱大全

现在天气越来越炎热,马上就要迎接大暑节气,大暑节气到来预示着最热的时节到了,这个时候提前做好防暑降火工作尤为重要,如何消暑灭火才是当下的首要任务。那么吃什么能够消暑降火呢?今天小编将教大家自制一些家常的消暑美食,清热祛暑,清爽度过盛夏。

柠檬蜜

材料:柠檬3个、冰糖180克、白醋150毫升、食盐适量

做法:

1、将柠檬表面用盐搓洗干净,擦干,用刨子刨去表皮,表皮留用

2、将刨下来的柠檬皮铺在盆底,铺上冰糖碎

3、将柠檬对切开,挤出柠檬汁

4、在铺了冰糖碎的柠檬皮上淋上柠檬汁

5、淋上白醋,盖上盖子,放置3天以上即可冲饮品饮用

6、取30毫升浸泡好的柠檬蜜,冲入150毫升凉开水,搅拌均匀即可饮用

功效:清热解暑,润肺化痰,美容养颜

绿豆薏米粥

材料:绿豆1/2杯、薏米1/4杯、大米3/4杯、莲子1/3杯、水9杯

做法:

1、绿豆、薏米和大米一起淘洗干净,然后加入9杯水,这个水量是煮得比较稀的

2、使用电高压锅的“粥”档预约一下,等到饭点就可以吃了。这款粥因为煮得比较稀,夏天的时候放凉了喝也很不错,不怕水分蒸发

功效:清热解毒去火,抗菌抗过敏

苹果绿豆沙

材料:苹果1个、绿豆50克、水适量

做法:

1、去皮绿豆用清水提前浸泡1小时以上

2、将泡好的绿豆放入锅中,加入没过绿豆的水

3、大火煮开之后,转小火煮到绿豆开花,沥干水分

4、将苹果洗净,切成2厘米见方的苹果块

5、将苹果和绿豆依次放入榨汁机榨汁即可

功效:清热解毒,润肠通便,降压防癌

三花枸杞饮

材料:百合花1小把、菊花(干)1小把、金银花茶1小把、枸杞子1小把、冰糖5克、水适量

做法:

1、把百合花、菊花、金银花、枸杞、冰糖放入水茶壶中

2、倒入开水冲泡5分钟,即可饮用

功效:消炎降火,增强抵抗力,降三高

凉拌芦荟

材料:花生仁(生)50克、芦荟1片、芹菜150克、酱油1/3汤匙、醋1茶匙、鸡精1/3茶匙、香油少许、红尖椒1个

做法:

1、花生洗干净,放入锅中加盐煮熟

2、将芦荟叶从花盆上摘下一片,洗净后用刀去皮,切成长条,泡在凉水里

3、芹菜洗净,去叶,洗净后切成条状,将尖椒切成圈

4、新锅加入水,水开后将芹菜焯熟,然后用凉水冲凉

5、锅中换水,水开后将芦荟焯熟,放在凉水中冲凉,将芹菜和芦荟从凉水中捞出,沥干水分,倒入盘内

6、将花生米放在盘底,上面一层是芹菜,再上面是芦荟

7、加入香油、醋、酱油、鸡精拌匀即可食用,再放上红尖椒作为装饰

功效:消炎降火,镇静助眠

糖醋水萝卜

材料:小水萝卜3个、食盐1茶匙、香菜1棵、白糖3汤匙、原浆米醋3汤匙

做法:

1、将水萝卜用清水浸泡,然后放在流动水下冲洗干净,控干水备用;将萝卜放在案板上,将樱子部分及根须部分切除,将萝卜切薄片(也可切蓑衣花刀)

2、将切片处理后的萝卜放入大碗中,撒上食盐,均匀涂抹;腌制变软并产生水分(约15分钟);倒掉渗出的水,用凉白开水清洗掉附着在萝卜上的盐分,将萝卜挤干备用

3、调制糖醋汁,按1:1的比例将米醋与白糖调配,本道菜品用到3汤匙的米醋和3汤匙白糖;将调配好的糖醋汁浇在挤水的萝卜上,使其充分浸透,腌制40分钟左右即可,最后撒上香菜段,上桌食用

功效:清火消暑,降血脂

全部分类