现在大部分人对早餐质量不太在意，尤其是忙碌的上班族很少有时间享用营养丰富的早餐。如果周末有时间，可以试试为自己搭配健康早餐，这将带来不一样的体验。那么早餐应该搭配怎样的食物呢？
摄入足够的水分
早餐之前应该摄入足够多的水分，这样可以有效补充夜间缺失的营养和水分。早餐至少应摄入500毫升的水分，这有助于消化，为身体补充水分，降低血液的粘稠度。可以适当喝蜂蜜水、柠檬水、果汁等，这样更有助于补充夜间缺失的水分，还能促进排便。
碳水化合物
馒头、面包、粥等淀粉类食物属于这一类，淀粉类食物富含糖分，人类的大脑和神经细胞需要糖分来产生能量。早餐所提供的能量应占全天热量的30%。
蛋白质食物
鸡蛋、肉松、豆制品等属于这一类食物，蛋白质能够提供充沛的精力，对于需要大脑和体力劳动的上班族来说，特别需要多加补充。
维生素食物
酸辣菜、拌小菜、泡菜、水果沙拉等属于这一类食物，富含丰富的维生素和矿物质的新鲜蔬菜和水果，对于提升早餐质量，更有利于营养的平衡。
易于消化的食物
大多数人早上起床时食欲不强，消化能力也相对较弱。因此，早餐食物必须是易于消化、富含营养又不过于油腻的。
不宜经常食用油炸食物
油炸食物含有较高脂肪，对胃肠道有一定负担，容易导致消化不良，还可能诱发胆囊、胰腺疾病，甚至加重已有的疾病。此外，频繁使用同一锅油会产生致癌物质，长期食用油炸食物会增加患癌症的风险。
不宜食用凉性食物
冰淇淋等冰冻食物确实很诱人，但吃了之后常常会感到后悔。早上食用凉性食物会降低肠胃的消化能力，导致腹泻、面色苍白等，影响整天的工作效率。