一种食材吃错无异于服毒药
鸡蛋
鸡蛋是人们最常用的营养佳品，因其所含的营养成分全面且丰富，被称为“人类理想的营养库”，足以证明了鸡蛋的重要地位。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等人体所需的矿物质，对肝脏损伤有修复作用，而富含的卵磷脂和卵黄素对神经系统和身体发育有利。维生素和微量元素的存在还能抵御氧化致癌物质，具有防癌的作用。
然而，即使营养再多也并不能都被完全吸收!由于饮食方式的不同，不仅仅是如何最大限度吸收鸡蛋的营养，甚至是错误的鸡蛋的吃法将鸡蛋变成了一颗“毒瘤”。
要小心生吃鸡蛋!有些人错认为食物一旦煮熟，就会流失营养价值，所以更倾向于吃生鸡蛋。事实上，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌一并吞入，造成肠胃不适并引起腹泻。
值得一提的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。
恰恰相反，你可不要认为只要不生吃鸡蛋，一切就万事大吉了。其实不然，如今流行的煎鸡蛋和茶叶蛋也会有一定的负面效应。比如煎鸡蛋，鸡蛋的边缘被煎熟看起来很美味，但事实上，鸡蛋清中的蛋白质高分子会在高温下转化为低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下可形成致癌的化学物质。
另外，茶叶蛋也要少吃。经过反复煎煮，茶叶蛋的营养已经破坏。茶叶中还含有酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
多吃鸡蛋也会受伤!正如上述所说，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，会导致代谢产物增多，同时肾脏的负担也会加大。建议根据不同的年龄划分选择不同的饮食方式，例如老年人每天不超过2个、中青年2个左右、青少年2至3个。
豆浆
一直以来，五谷杂粮都是许多人熟悉的一日三餐主体，也是人体所需碳水化合物的重要来源，而碳水化合物则是人体不可缺少的一部分。
西方的早餐以牛奶和面包为主，而东方的早餐则以豆浆和油条代替。豆浆富含营养，易于吸收，逐渐深受许多人的喜爱。而且，豆浆对于防治高血脂、高血压、动脉硬化等多种疾病来说是理想的食品。
然而，总有一部分人显得有点急于求成！就拿豆浆来说，由于担心外面的豆浆不安全，很多人喜欢买生豆浆回家自己加热。当看到泡沫上涌时误以为已经煮沸，许多人在不明就里的情况下直接饮用。其实这样对健康的伤害是很大的！
科学上讲，此时沸腾的豆浆其实是一种“假沸”现象，是豆浆中的有机物质受热膨胀形成气泡的结果，但并非真正的沸腾。这时的豆浆尚未熟透，对人体有害。
结语：本文所提到的豆浆和鸡蛋是一种滋补品，但饮食习惯应科学合理，否则以补品之名却违背原意，对身体的伤害可是不小的。