三种菜不能吃致癌

1. 红烧菜花

材料:菜花250克,胡萝卜、新鲜香菇各100克,葱末、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、高汤适量。

制作:将菜花洗净,掰成小块;胡萝卜洗净,去皮切块;香菇洗净,去蒂,切块待用。炒锅上火,下油,油热后下葱花煸炒出香气,投入菜花、胡萝卜煸炒。加入酱油、白糖、食盐、少许高汤,武火烧开后转小火炖煮,加入新鲜香菇,烧到菜花入味、汤汁收尽,加入味精调匀即可。

功效:菜花具有显著的抗癌作用,与胡萝卜、新鲜香菇搭配,更具抗癌作用。

2. 炒扁豆

材料:扁豆400克,葱白20克,大蒜10克,生姜、植物油、食盐、白糖、味精适量。

制法:将扁豆折去两头,洗净,斜切成大约4厘米长的条状;将葱白、大蒜、生姜等洗净,切成细丝。将炒锅用中火加热,倒入植物油烧到六成熟,加入姜丝、扁豆条、适量食盐,煮熟。加入葱丝、蒜丝、白糖、味精,翻炒均匀即可。

功效:扁豆含有抑制肿瘤生长的作用,具有明显的防癌抗癌功效。

3. 鸡蛋炒西红柿

材料:西红柿400克,鸡蛋2个,植物油50毫升,白糖、酱油、食盐、葱花、味精、水各适量。

制法:这道菜太简单,几乎人人都会,所以点点君在这里就不介绍了。

功效:番茄富含维生素C,尤其是番茄红素,即使煮熟后仍然保留,有防癌作用。

4. 海参香菇猪肉汤

材料:水发海参150克,新鲜香菇100克,瘦猪肉100克,料酒1羹匙,生姜2片,食盐、味精、麻油、水各适量。

制法:将海参洗净切丁;猪肉洗净,剁成肉末。香菇去蒂,洗净,撕成片。炒锅中火加热,加入清水,下姜片和肉末、料酒煮开后,加入海参丁和香菇一同炖汤,加入适量食盐、味精和少许麻油。

功效:香菇具有抗癌作用,与其他食材相互配合能更好地发挥作用。

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