吃山药有什么好处和坏处

山药含有非常丰富的营养成分,其中有人体所需的18种氨基酸中,山药中含有16种。许多人都有吃山药来滋补身体的习惯,甚至在煲汤时都会加入一些山药。那么,吃山药有什么好处和坏处呢?

吃山药的好处

1. 开胃健食

山药带有浓郁的香味,食用后能促进唾液的分泌,有开胃作用。此外,山药中还含有很多的膳食纤维素,可以促进胃肠蠕动,加速食物的消化吸收,有健胃作用。

2. 增强骨骼

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可以形成骨质,使软骨具有弹性,同时增强骨骼的强度和密度。因此,骨质疏松患者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。

3. 治疗皮肤病

山药中含有一种特殊的物质叫做尿囊素,具有麻醉镇痛的作用,可以促进皮肤生长。此外,山药还具有抗炎和抑制作用,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

4. 预防心血管疾病

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,因此高胆固醇的人常吃山药可以保护心血管。此外,山药还能有效阻止血脂在血管壁沉积,预防心血管疾病。

5. 降低血糖

山药含有粘液蛋白,具有降低血糖的作用,可以用于治疗糖尿病,是糖尿病患者的食疗佳品。

吃山药的坏处

1. 引起肥胖

山药含有大量的淀粉,淀粉是一种多糖,在体内最终会分解为葡萄糖。如果摄入过多,体内的糖分就会过量积聚,无法消耗就会转化为脂肪储存在体内,导致肥胖。

2. 过敏

山药中含有的粘液蛋白属于过敏原,是一种异体蛋白。对于过敏体质的人来说,不能食用山药,而且儿童也应少食,以免引发过敏反应。

3. 引起咽喉不适

生山药中含有大量的植物碱和皂角素,这些物质对皮肤和黏膜有刺激作用。如果山药没有完全熟透,食用后可能导致口舌、咽喉等上消化道的瘙痒感。

以上是关于吃山药的好处和坏处相关知识的介绍。希望今天分享的内容对大家有所帮助,祝你生活愉快,身体健康。

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