夏季是减肥的最佳时机，那么夏季该如何最有效地减肥呢？减肥需要一定的毅力，但不一定要饿肚子，只要选择正确的方法和食物。那么夏季吃什么最能减肥呢？下面我为您精选了8款清凉瘦身食谱，让您在这个夏季瘦身减肥。快来看看吧！
1、酸辣百合芹菜
材料：芹菜120克、百合100克（鲜）、红尖椒、鲜姜适量。精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精少许。
做法：
①将芹菜和百合洗净，芹菜切成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，然后捞起，控干水分，放凉。
②红尖椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；鲜姜去皮洗净后也切成细丝。
③在锅中加热香油和辣椒油，当油温达到五成热时，加入红尖椒丝、姜丝煸炒，然后加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，待白糖溶化后出锅放凉。
④将焯好水的芹菜和百合放入干净的器皿中，倒入制法3备好的酸辣汁腌渍20分钟，然后装入盘中拌匀即可。
2、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷叶20克，生菜叶100克，优格、盐、胡椒粉、玉米粒、小黄瓜、番茄、三椒丝、鸡肉丁少许。
做法：
①将薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒粉一起拌匀。
②将生菜叶放在盘底上，加入适量的玉米粒，然后加入小黄瓜、番茄、三椒丝等。
③将炒熟的鸡肉丁加入，并淋上薄荷优格酱汁即可。
3、酸辣苹果丝
材料：苹果1/2个，青椒30克，甜椒30克。白醋、白糖、盐、红辣椒适量。
做法：
①苹果洗净切丝，泡在盐水中，然后用冷开水冲洗，沥干备用。
②将青椒、甜椒和红辣椒洗净后切丝，然后与苹果丝加入调味料拌匀即可。
4、珍珠芦笋烩
材料：芦笋150克，珍珠笋150克。蒜末、姜汁、料酒、盐、白糖、水淀粉适量。
做法：
①将芦笋洗净，去除头和根部，切成段；珍珠笋用沸水焯一下，捞起后沥干水分。
②将炒锅放在火上，倒入油烧热，下蒜末炒香，然后放入珍珠笋和芦笋段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加入盐、白糖和适量的清水，烧开后用水淀粉勾薄芡，汤汁收浓后即可。
5、桃仁丝瓜
材料：丝瓜100克、核桃仁80克。姜、精盐、料酒、鸡汤、淀粉、鸡精、花生油适量。
做法：
①将核桃仁用开水泡软，剥去皮洗净备用；将丝瓜去除老皮，切成4厘米长的段。
②在锅里加热油，当油温达到四成热时，放入核桃仁和丝瓜，炒熟后沥干油。
③在锅里放入适量的油，烧热后放入姜末炒香，然后加入核桃仁、丝瓜、料酒、盐、鸡精翻炒均匀，使用水淀粉勾薄芡后，淋入鸡汤即可。
6、生菜包鸡
材料：鸡肉120克、葱70克、生菜叶4片、芹菜40克。香菇、香菜、柠檬汁、红葱头末适量。
做法：
①将香菇泡软，将所有材料洗净，除了生菜叶外，分别剁碎备用。
②在热锅里加香油，爆香红葱头末、香菇和葱，然后放入鸡肉翻炒约3分钟。
③加入芹菜、香菜炒匀，在起锅前加入调味料拌匀，然后将鸡肉包在生菜叶中一起食用。
7、减脂汤
材料：冬瓜200克、薏苡仁50克、去核大枣25克、银耳50克、胡萝卜100克。生姜、白芷、黄芪适量。
做法：
①将薏苡仁洗净泡1小时；将银耳、白芷、黄芪、去核大枣和胡萝卜都冲洗后备用。
②将5杯水煮开，放入泡过的薏苡仁，然后转小火煮20分钟。
③将冬瓜去皮洗净切块，与银耳、白芷、黄芪、去核大枣和胡萝卜一起放入煮开，然后用小火煮1小时，最后加盐调味即可。
8、青菜鸭血汤
材料：鸭血150克、青菜250克。盐、香油、葱末适量。
做法：
①将鸭血洗净，切片；青菜去除老叶，掰开、洗净，切段。
②在锅里加热油，放入葱末煸炒出香味，然后倒入足量的清水煮开，放入鸭血再煮沸后转中火烧约10分钟，放入青菜、盐，用小火煮约5分钟，淋上香油即可。