补钙的家常菜有哪些

紫菜腐竹汤

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现。当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”。两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素。如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

黄豆炖猪蹄

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜经常食用。

青椒炒鸡蛋

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C。将它们一起炒,不仅色泽美观,还能提高钙的吸收率。

醋溜小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量甚至超过同样重量的牛奶。而醋有利于将钙从不溶状态变为可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

豆腐炖鱼

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日所需钙的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼不仅味道鲜美,还是补钙健骨的绝佳选择。需要提醒的是,选购豆腐时要选择含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

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