在中医养生理论中，薏仁被视为一种具有健脾利湿、利水消肿的药食同源食材。薏仁性味甘淡，有小寒，入脾、胃、肾经。
薏仁可以清热利湿、健脾和胃、去湿消肿。薏仁对湿邪有较好的祛湿作用，可以被广泛用于中医药方中。
据中医理论，炒过的薏仁更容易产生温热的作用，有助于增强薏仁的祛湿功效。炒熟的薏仁不仅味道香甜，而且更利于脾胃的吸收。
一些中医认为，炒过的薏仁更容易渗透进入体内，对于引起体内湿气困扰的问题，如浮肿、湿疹等，炒过的薏仁可能会有更好的解决效果。
然而，并非所有中医都认同炒过薏仁才能有效去湿的说法。一些医家认为，生薏仁性凉，具有清热利湿的功效，而炒过的薏仁虽然味道更香甜，但并没有明显提高祛湿的效果。
无论是生薏仁还是炒薏仁，其功效是有一定差异的，可以根据个人体质、病情来选择合适的处理方式。如果您有湿气困扰，建议在中医医师的指导下进行调理。
总的来说，关于薏仁是否需要炒过才能去湿气，存在不同的看法。在选用薏仁时，可以根据自身情况和体质进行合理搭配，以达到更好的调理效果。