豆腐，古称“福黎”，是我国最早发明的大豆制品，并且传播到世界各地。豆腐作为我国素食菜肴的主要原料，一直备受人们的喜爱，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆富含蛋白质和脂肪，因此豆腐的营养价值很高。豆腐可以全年生产，不受季节限制，因此在蔬菜供应淡季时，可以作为调剂菜肴品种的选择。
豆腐的营养价值
豆腐富含各种人体所需的微量元素，如铁、钙、磷、镁等，还含有糖类、植物油和高品质的蛋白质，这些营养物质的消化吸收率达到了95%以上。两小块豆腐就能满足一个人一天对钙的需求量。
豆腐是一种有益于身体健康的食物，常食豆腐可以补益中气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，特别适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后需要调养的人食用。现代医学证实，豆腐除了能增加营养、帮助消化、增进食欲，还对齿骨的生长发育有益。豆腐不含胆固醇，适合高血压、高血脂、高胆固醇和动脉硬化、冠心病患者食用。豆腐富含植物雌激素，对预防和治疗骨质疏松症有良好的作用，其中的甾固醇和豆甾醇是有效的抗癌成分。
豆腐还可以用于食疗，具有一定的药用价值。比如，葱炖豆腐可以治疗感冒初起，每天食用3～5次；鲫鱼与豆腐一起煮可以治疗麻疹初发和尚有餘热者，也可用于乳汁不通；葱煎豆腐可以用于消肿；豆腐萝卜汤可以用于痰火喘息；豆腐红糖煮熟后可以用于止血等。
豆腐的做法
1. 打散鸡蛋成蛋液。
2. 将小葱切成末，将西红柿切成块。
3. 将豆腐切成方块，然后对角切成三角形备用。
4. 将豆腐放进蛋液中，使其完全裹满蛋液，然后在锅中双面煎至金黄色。煎好后盛出备用。
5. 另起锅，倒入适量的油，加入切碎的小葱炒香，然后加入西红柿翻炒，炒至软烂后加入煎好的豆腐块，加入所有调料，加水煮开后再用大火收汁即可。
了解关于汗水的一些小知识
1. 大量出汗后不要直接进入空调房间，应先用毛巾擦干身体，然后用温水冲洗身体。
2. 出汗过多的人要及时更换湿衣服，并用温水洗澡，保持皮肤干燥。
3. 喜欢佩戴首饰的女性要经常清洗，尽量避免产生细菌滋生，避免出现皮肤病。
4. 香体露是否能止汗？市面上的香体露标榜出汗功效纷纷，但如果使用不当，容易堵塞汗腺导管，导致汗斑、皮肤红肿、瘙痒甚至毛囊炎。正确使用香体露的方法是在肌肤清洁干燥时或临睡前适量涂抹，使其渗入毛孔，发挥作用。
5. 想了解自己是否患有多汗症？可以打开空调，将温度调至26-28摄氏度，静静坐上一小会儿，如果仍然出汗，或者稍微活动一下就不停地出汗，那么很可能患上了多汗症。当然，最好在炎热的天气下测试。
6. 成人平均拥有300-400万条汗腺，一天能产生15升汗液，其中近99%是水。出汗是一种调节体温、散热的方式，正常出汗不仅可以排毒、美容、减肥，对高血压患者也有益处。但若出汗过多则可能是体虚的表现，并且还会有汗臭的困扰。
最后，提醒汗多的朋友，在夏季出汗较多时，如果无法及时更换衣物，可以在出门前前胸后背喷洒一些止汗喷雾，这种喷雾对身体无毒副作用，而且有一定的止汗效果。即使到了下午，你的身体也会一直保持清爽。这是夏季汗多人士的神器。