胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，能够促进人体新陈代谢。此外，它还具有治疗便秘、预防感冒、保护视力等多种附加益处。即使是懒散的减肥者，也可以轻松实现双重目标：调整体形，保持健康。此外，胡萝卜汁还能抑制对甜食和油腻食品的欲望。有人甚至不限制饮食，仅仅通过饮用胡萝卜汁，在八个月内就能减掉10公斤体重。对于减肥的人来说它可谓是一个宝物哦。下面小编为大家介绍几种胡萝卜减肥食谱，快来学习吧！
鲜榨胡萝卜汁
材料：胡萝卜2根
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成圆块状。
2、将胡萝卜块放入榨汁机中榨汁，直至榨出黏稠的胡萝卜泥。
瘦身方法：每天饭前喝1-2次胡萝卜汁，不需要控制饮食。根据个人体质和身体状况确定饮用量，只要坚持一个月，就能轻松瘦下10斤。
水煮胡萝卜
材料：胡萝卜2根
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成薄片。
2、将胡萝卜片放入锅中，倒入两碗水，用中火煮至胡萝卜变软。
瘦身方法：每天早上空腹饮用水煮胡萝卜，中饭和晚饭照常。如果想继续减肥，一个星期后再继续饮用，一定能达到你的目标哦。
七彩杂蔬沙拉
材料（2人份）：
扁豆8根、胡萝卜半根、紫甘蓝1/6个、红甜椒1/8个、黄甜椒1/8个、无糖酸奶4勺、苹果醋1勺、橄榄油1勺、蜂蜜1茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
烹调方法（15分钟）：
1、将水烧开，在开水中焯一下扁豆，然后捞出，沥干备用。
2、将所有蔬菜洗净切丝，放入冰水中浸泡片刻后捞出，沥干备用。
3、在碗中放入无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒粉，用勺子搅拌均匀，制成酱汁。
4、将切好的蔬菜摆盘，淋上酱汁即可。
胡萝卜忌廉汤
材料（2人份）：
胡萝卜1根、牛奶1杯半、芹菜叶适量、牛油20克、盐半茶匙。
烹调方法（15分钟）：
1、将胡萝卜削皮洗净，用保鲜膜包裹后放入微波炉加热3分钟，翻面后再加热2分钟。
2、将加热好的胡萝卜放入耐热容器中，用勺子压成泥状，加入少许牛油和盐，搅拌均匀。
3、将牛奶倒入容器中，继续搅拌直至无颗粒，用保鲜膜封住，再次放入微波炉加热5分钟，取出后撒上碎芹菜叶即可。
小提示
胡萝卜既美容又减肥，是不是可以畅吃呢？当然不行，度是非常重要的。过量摄入胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌相应减少，甚至可能导致无月经、无排卵、月经不规律等问题。
这种情况最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃任何东西，也没有月经，血液中仍然发现过高的胡萝卜素。后来在一些非精神性厌食症的女性患者身上也发现了类似问题，如果大量食用胡萝卜，会导致血液中胡萝卜素偏高，进而引发不孕症、无月经和无排卵等异常情况。
研究人员解释，这可能是因为β-胡萝卜素干扰了类固醇的合成。有医生在六名因过多食用胡萝卜导致月经异常的女性患者身上发现，她们的卵巢呈黄红色，称为“黄金般的卵巢”。
因此，利用胡萝卜减肥也需要正确把握，最重要的是科学合理饮食。