豌豆怎么吃
豌豆可作为主食，也可用来制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条和风味小吃。同时，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可以用来制作菜肴，还可以用来制作罐头。
需要注意的是，过多食用豌豆可能引起腹胀，因此不宜长期大量食用。此外，豌豆与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高其营养价值。
许多优质的粉丝都是用豌豆等豆类淀粉制成的，加工过程中通常会加入明矾，长期大量食用可能导致体内铝的累积，对健康有影响。
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过量食用可能导致消化不良和腹胀。
豌豆还可以用于缓解口渴：适量的豌豆可以淡煮后经常食用；对于气血虚弱的人，可以将适量的豌豆和羊肉一同炖吃。
豌豆的做法大全
鲜虾炒豌豆
材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克
做法：将嫩豌豆洗净，放入开水锅中焯水一下，备用；将炒锅加热，倒入豆油，待油温达到三成热时，放入虾仁，迅速用竹筷子划散，炸约10秒钟，然后倒入漏勺，沥油(炸制时要控制好火候、油温和速度，这样虾仁就不会粘锅)；锅中留下25克底油，烧热，加入辣椒稍微炒一下，然后放入豌豆，翻炒几下，再倒入料酒、鸡汤和盐，立即放入虾仁，用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋上芝麻油，出锅装盘，即可食用。
核桃仁豌豆泥
原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。
制作方法：将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，然后放入油锅中炸至金黄捞出，切碎备用。将豌豆煮烂后捣成泥状，去渣，加入白糖和适量的清水搅匀煮沸，然后加入藕粉搅拌至稀糊状，撒上切碎的核桃仁，均匀混合后，可作为点心食用。
功效：适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。对于健康的人食用有助于增强记忆力，有益于久摄祛病。
糖桂花豌豆汤
原料：豌豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。
制作方法：将豌豆淘净泡水，加足够的水煮至豆子熟烂，加入白糖和红糖继续熬煮至汁液粘稠，撒上糖桂花和糖玫瑰，均匀混合后，可作为点心食用。功效：适用于产后乳汁不下等情况。
三鲜豌豆
原料：豌豆150克，冬笋50克，西红柿50克，蘑菇30克。 辅料：姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤适量。
制作方法：将豌豆洗净，沥干水分；将冬笋、蘑菇洗净，切丁；用开水烫去西红柿的皮，切丁。热锅加入少许油，油热后加入葱段和姜片稍微炒香。依次加入汤、豌豆、冬笋丁、蘑菇丁和西红柿丁，煮沸后加入盐，继续煮至食材熟烂，然后加入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
玉米豌豆羹
制作方法：将玉米粒用清水洗净，放入蒸锅蒸1小时，取出备用。将菠萝切成玉米粒大小的颗粒。将枸杞用水泡发。烧热锅，加入1500克水。将冰糖溶化后放入蒸熟的玉米、泡发的枸杞、菠萝和豌豆一起煮熟。使用湿淀粉水勾芡，即可食用。
杂菇炒豌豆
材料：杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜末3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、黑胡椒粉2克。
做法：将杏鲍菇、白灵菇和香菇洗净，切成条状；豌豆洗净备用。将豌豆放入沸水中煮至八成熟，加几滴色拉油和盐，捞出后放入冰水中冷却。锅中加入少许油，烧热后放入蒜末炒香。依次加入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒片刻，然后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉翻炒均匀。最后加入豌豆，加盐炒匀后出锅即可。