秋季教你六款雪梨汤品 润喉治感冒

一、银耳雪梨汤

功效:银耳具有滋阴补肺和润燥生津的功效,而雪梨则有清热生津、润肺化痰的作用;川贝母则能够补肺清肺,化痰止咳。三种食材的结合可以有效清热补肺、止咳化痰,特别适用于老年人出现肺虚、肺气肿、肺功能不佳引起的胸闷气短、干咳无痰或咳痰咯血等症状。

原料:

水发银耳20克,雪梨1个,川贝母5克,冰糖(或白糖)30克

做法:

1. 将水发银耳洗净去根蒂和杂质,撕成小片。

2. 将雪梨洗净削皮去核切成小丁块。

3. 将川贝母洗净。

4. 将上述处理好的原料放入炖盅内,加入糖和水1杯,上锅蒸约1小时,取出即成。服法:每日1剂,早晚空腹食用。

二、枸杞雪梨汤

功效:此汤具有明目、润肺的功效。

原料:

枸杞300克,胡萝卜225克,雪梨4个,蜜枣3颗,瘦肉225克,姜2片,盐适量

做法:

1. 只取枸杞的叶子,洗干净。

2. 将枸杞的梗清洗干净,捆成一束。

3. 胡萝卜去皮,洗干净后切块。

4. 雪梨洗干净,切块。

5. 蜜枣洗干净。

6. 瘦肉洗干净,用热水烫一下再冲洗干净。

7. 煮开适量的水,加入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉和姜片,水烧开后改为慢火炖约90分钟,取出枸杞梗,接着放入枸杞叶继续煮约20分钟,加盐调味即可。

三、南杏仁雪梨汤

功效:

南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体之津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。冬天是感冒多发季节,常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

原料:

南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克

做法:

1. 先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。

2. 炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,即可食用。

四、金针木耳雪梨汤

功效:金针又名“忘忧草”,具有利尿、消炎、解毒的功效。

原料:

金针19克、木耳19克、雪梨5个、瘦肉225克、蜜枣4颗、无花果4颗、陈皮1小块、盐适量。

做法:

1. 金针和木耳用水泡一会儿,清洗干净。

2. 雪梨洗干净,切块。陈皮泡软,刮去瓤。

3. 瘦肉洗干净,用开水烫一下再冲洗干净。

4. 蜜枣和无花果洗干净。

5. 煮开适量的水,加入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮,水烧开后改为慢火炖约90分钟,加盐调味即可。

五、燕窝雪梨汤

功效:

燕窝性味甘平,有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用。雪梨清润生津,冰糖益气、和胃润肺。合而为汤,补而不燥,润而不腻,调理虚劳赢弱者的佳品。此汤能滋阴润燥,益气补中。适用于阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱引起的噎膈,气喘等症状。

原料:

燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量

做法:

1. 燕窝用清水浸泡,洗净,去除羽毛、杂质。

2. 雪梨去皮,取出果肉并切小块。

3. 将所有材料放入炖盅中,加入适量开水,隔水文火炖3小时,调味即可。

特别提示:感冒发热及脾胃湿盛者不宜食用此汤。

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