对于患有冠心病或冠状动脉疾病的老年人来说，建议避免摄入动物脂肪。动物脂肪含有较高的油脂含量，老年人的新陈代谢能力较差，容易导致高脂血症，并进一步加重动脉硬化和冠心病的病情。
因此，老年人应多食用新鲜蔬菜、水果和富含纤维的食物，同时摄取优质蛋白，如鸡蛋和鱼肉。对于一些肾功能正常的冠心病患者来说，适量补充高蛋白饮食，如海参，也是可以的。
在食用坚果类食物如花生和瓜子时，建议在上午食用，因为甘油三酯是在夜间合成的。有些人晚上看电视时喜欢嗑瓜子、吃花生，觉得很幸福。但请注意，这个时候脂肪代谢会变得不良，导致高脂血症。许多人尽管体重较轻，却出现高脂血症和脂肪肝的问题，这与不正确的饮食习惯有关。喜欢晚上吃坚果会增加患高脂血症的风险。