食物四味是什么意思

夏季天气炎热,出汗多,容易出现心火旺、脾胃弱等烦人的小问题。其实只要吃对“味道”,就能轻松改善身体不适。

酸味 —— 生津止渴

代表食物:山楂、柠檬

夏季出汗多,容易丢失津液,此时不妨多吃一些带酸味的食物,可以生津止渴、健胃消食。在中药中,山楂是消食化积的首选。而柠檬富含维生素C,酸甜的味道还能增加胃口和心情。

如果觉得山楂、柠檬直接吃太酸,可以将它们用来调味,比如炖肉时加入山楂,或者泡水加些柠檬片,这样口感恰到好处,酸味淡淡。

甘(甜)味 —— 健脾养胃

代表食物:山药、大枣


苦味 —— 养心安神

代表食物:苦瓜、莲心

辛(辣)味 —— 驱寒暖胃

代表食物:生姜、紫苏

辛(辣)味能平衡食物的寒气,所以夏季还要适量食用一些辛(辣)味食物。冬天吃萝卜,夏天吃姜的说法很有道理。夏天,人们爱吃冷饮和凉性水果,容易导致胃寒,易患“冰箱病”。因此,及时喝点生姜水或在凉菜中加入姜末,都有助于驱寒暖胃。

上班族长时间待在办公室等有空调的地方,也容易遭受寒气侵袭。此时,可以来一杯黑糖生姜水。此外,紫苏叶、千层塔等辛味调味品也很好,可以单独煮水饮用,有助于解散寒气、温暖胃部。

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