在日常生活中，我们常常会在甜点、糕点和餐饮食品中吃到各种水果丁或水果块。这些水果丁或块被用作辅料或点缀，为原本单一的食品增添了颜色和口感。然而，关于这些看似诱人的水果丁块的新鲜度和安全性，很少有消费者会关注。最近，位于宁波的一家企业被罚款了140万元，这也是江北区在食品流通环节开出的最大罚单。今年3月，江北区市场监管局在位于江北区的一个冷库中发现了该公司存放的32.86吨已经超过保质期两年以上的木瓜块和木瓜丁。
这批存放在冷库中的木瓜制品
居然是五六年前的产物
这批“高龄”的木瓜于今年3月16日被江北区市场监管局在倪家堰一家冷库中查获。
“木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年，总共有29吨；木瓜丁的生产日期包括2010年和2009年，总共有32.86吨，所有这些产品都已经超过了保质期两年以上。”江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，这些冷冻木瓜块和木瓜丁的保质期标注为24个月。也就是说，这些五六年前生产的木瓜产品已经超过了两年的保质期限。
调查发现，这些木瓜块和木瓜丁是宁波一家食品有限公司存放在该冷库的。
“这家食品公司与这个冷库合作已经很久了，2010年之前就有大量的木瓜块和木瓜丁等食品存放在这里。”为了彻底弄清楚这批木瓜食品的来源和去向，江北区市场监管局紧急调派人员对该冷库近五年的出入库记录进行了仔细核查。
经核查发现，该食品公司自2010年以来，分别在2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的价格，共购入海南生产的速冻木瓜块60吨。
该公司还在2010年3月和5月，以7元每公斤的价格，共购入广西北海生产的速冻红肉木瓜丁24.23吨。所有这些产品都被冷冻在倪家堰冷库内。
曾有两批过期产品销往苏州
主要用于制作果汁和果酱
这些过期木瓜被销售去了哪里？被用于哪些食品领域？
江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，根据冷库的出库记录显示，从2010年4月到10月，该食品公司曾多次提取冷冻木瓜产品，总数量达到34.216吨，用于生产所需。之后，就再也没有提取冷冻木瓜作为原料。
最近两次出库记录分别发生在2013年1月和4月，从该冷库共出库了5吨的木瓜丁和20吨的木瓜块，销售给了苏州的一家食品加工厂。
“最后入库的冷冻木瓜块是在2011年3月，最后入库的木瓜丁是在2010年5月，显然，销往苏州的这两批产品全部是过期食品。”据介绍，这家苏州食品加工企业主要生产果汁和果酱等产品。
王维介绍说，在检查中，他们发现很多企业错误地认为冷冻食品由于低温冷藏就不会变质。然而，实际上，冷冻食品同样有保质期，其保质期的长短将受到冷冻前的处理、包装、运输条件及冷藏温度等多个因素的影响。任何一个环节出现问题或未达到一定标准，都可能导致食品变质。
他表示，下一步的执法检查中，冷库食品的安全检查将成为日常监管的重点之一。“我们不仅要查处那些长时间存放在冷库中已经过期的食品，还要关注那些接近保质期的食品，督促生产厂家及时销毁或进行其他无害处理。”