胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，可保护视力和呼吸系统，是孩子成长发育中不可或缺的营养元素。合理搭配食用胡萝卜有很多好处哦！现在就和我一起来看一下几个关于胡萝卜的美味食谱吧，它们能帮助你增强肝脏功能、明亮双眼。
胡萝卜QQ饼
材料：
木薯粉270克，色拉油40克，鸡蛋1只，盐2.5克，泡打粉3克，吉士粉1小勺，糖60克，奶香胡萝卜泥：130克，生胡萝卜100克，奶粉50克，水80克
做法：
1. 将木薯粉放入大碗中，加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉士粉、奶香胡萝卜泥、糖、色拉油等拌匀。
2. 搅拌的过程最好轻柔慢慢地进行，因为木薯粉很容易黏在手上，最好在手上撒些干木薯粉，再进行搅拌。
3. 将揉成团状的木薯面团搓成小剂子，搓圆并适当压扁（整形的过程中务必在手上撒一些干木薯粉，以免面团全部黏在手上），排放在烤盘上。
4. 烤焙：预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火一起烤约10分钟。
土豆丝和胡萝卜丝软糯可口，带有淡淡的孜然香味，不油腻且有光泽，令人口水直流。即使是不喜欢胡萝卜的孩子也会喜欢这道菜哦！
胡萝卜煎饼
材料：
土豆2个，胡萝卜1个（比例为4:1，我使用的是大土豆和小胡萝卜），孜然粉，胡椒粉，盐，适量剁辣椒
做法：
1. 将土豆和胡萝卜都切成丝，如果有擦菜板的话，可以使用擦菜板来擦成丝。
2. 将切好的土豆和胡萝卜丝混合在一起，加入适量的孜然粉、胡椒粉和少量的剁辣椒，拌匀后加入少量盐。
3. 在锅里放入少量油，将拌好的土豆和胡萝卜丝放入锅中。
4. 等待一面熟透后翻面，直到全部熟透后即可盛出食用。
玉米胡萝卜猪手煲
材料：
两个猪蹄，一个玉米，一个胡萝卜，姜片，适量精盐，适量鸡精，料酒
做法：
1. 用锅烧开水，将两个切成小段的猪蹄放入沸水中煮5分钟，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 将沥干水分的猪蹄放入砂锅中，加入三至五片姜片开始煮，等汤烧开时，倒入适量料酒，为了去除酒味可以等它挥发后再盖上锅盖，大火煮10分钟，然后改用小火慢煮。
3. 将玉米切成小段，胡萝卜切成滚刀块，等猪蹄煮约1小时后，将玉米和胡萝卜放入锅中，大火烧开后改用小火继续煮半个小时，加入适量精盐和鸡精调味即可食用。