1.抗氧化与降低患病风险：橄榄油中富含维生素E和多酚类物质，具有强大的抗氧化作用，有助于对抗自由基，延缓衰老。长期适量食用橄榄油可以降低患心血管疾病、癌症等疾病的风险。
2.控制胆固醇水平：橄榄油中的单不饱和脂肪酸对心脏健康有益，可以降低LDL（“坏”胆固醇）的水平，同时提升HDL（“好”胆固醇）的水平，有助于维持血脂平衡。
3.促进消化健康：橄榄油对胃肠道有益，可以促进消化，缓解便秘问题。适量食用橄榄油有助于维持肠道健康，增强身体的营养吸收能力。
4.护肤与美容：橄榄油不仅可以作为食用油，还是一种优秀的天然护肤品。橄榄油富含维生素E和抗氧化物质，可以滋润肌肤，延缓皮肤衰老，减轻皱纹。
5.调节血糖：橄榄油中的多酚类物质对血糖水平有调节作用，有助于控制血糖波动。适量摄入橄榄油可以帮助稳定血糖，对于糖尿病患者也有一定的帮助。
6.增强免疫力：橄榄油中的抗氧化物质可以增强免疫系统功能，减少感染机会。长期适量摄入橄榄油可以提高身体的抵抗力，减少疾病发生风险。
橄榄油作为一种健康食用油，有着诸多益处，适量摄入橄榄油可以带来保健、美容与养生的多重好处。但需注意的是，橄榄油虽好，但也不能过量食用，适量食用才能发挥最佳效果。