陈皮是指晒干的橘子皮，具有健脾开胃、顺气化痰、理气化湿的功效，被广泛应用于中医药和食疗中。
陈皮的最佳搭配之一是与生姜相结合。生姜和陈皮都有温中散寒、理气化湿的功效，二者搭配可以互相增强，对于胃寒、消化不良、食欲不振等有很好的改善作用。
另外，陈皮还可以与茯苓搭配。茯苓具有利水消肿、健脾和胃、清热解毒的作用，与陈皮相结合可以更好地促进身体的新陈代谢，净化人体内部的湿气。
在烹饪方面，陈皮常常与肉类搭配，如陈皮炖鸡、陈皮炖猪肉等。陈皮可以去除肉中的异味，搭配后不仅口感更佳，还可以帮助消化，提升肉类的营养吸收。
此外，陈皮还可以与桂皮、干姜、丁香等香料一起使用，如八宝茶中的搭配，能够起到改善气味、增添口感的作用。
总的来说，陈皮的最佳搭配应考虑到其药用功效和食用特点，与生姜、茯苓、肉类或香料等搭配可以发挥更好的养生效果。而在日常饮食中适量食用陈皮，也有助于改善胃肠问题、促进消化吸收。
需要注意的是，每个人的体质不同，对于陈皮及其搭配食材的反应也会有所不同，在搭配食用时应根据个人体质和需求谨慎选择，避免不适。