西红柿是一种低热量的蔬果，每100克生西红柿的能量约为18千卡。这使得西红柿成为许多人喜爱的健康食材之一。
虽然西红柿的热量较低，但其丰富的营养价值却不容忽视。西红柿富含维生素C、番茄红素、维生素A、维生素K等多种对人体健康有益的营养成分。
维生素C能够提高免疫力，有助于抵抗感冒和疾病。番茄红素是一种强效的抗氧化剂，有助于预防癌症和心血管疾病。维生素A对视力和皮肤健康至关重要，而维生素K有助于促进血液凝结。
在日常饮食中，可以通过各种方式摄入西红柿，比如生吃、炒菜、做沙拉、烘烤等。为了更好地吸收番茄红素，可以在食用西红柿时加入一些健康油脂，如橄榄油。
总的来说，尽管西红柿的热量较低，但其所含的丰富营养成分使其成为一种健康的食材。适量食用西红柿有助于保持健康，提升免疫力，预防疾病。