川贝炖雪梨的做法：
1. 食材准备：川贝、雪梨、冰糖。
2. 将雪梨去皮、去核，切块备用。
3. 将适量的川贝洗净后和雪梨一起放入炖盅中。
4. 加入适量的冰糖。
5. 加入适量的清水，盖盖后放入蒸锅中用文火炖煮1小时。
6. 等炖好后，取出食用。建议食用时趁热吃，可以起到润肺止咳的功效。
川贝炖雪梨的功效：
1. 润肺止咳：川贝有润肺止咳的功效，搭配雪梨一起炖食可以缓解干咳、喉痛等症状。
2. 清热化痰：雪梨是一味清热生津的食材，可帮助清热化痰，对于感冒引起的咳嗽、痰多等症状有一定的辅助疗效。
3. 补充营养：炖雪梨时加入适量的冰糖，不仅能增加甜味，也能为身体补充能量。
注意事项：糖尿病患者慎食，如果对川贝或其他食材过敏，应避免食用。
以上是关于川贝炖雪梨的做法和功效，这道炖品不仅简单易做，还有不错的养生效果，适合秋冬季节食用。