夏季早餐吃什么好？现在已经进入盛夏了，天气越来越热了，炎热的天气容易让人食欲不振，面对一日三餐尤其头疼。早餐是一天正能量的开始，所以就算没有胃口，也要吃早餐。那夏季早餐究竟吃什么好呢？下面推荐几款营养健康的早餐粥，大家不妨一试。
1、西瓜皮绿豆粥
西瓜皮有利尿作用，还可清热解暑。绿豆也能够清热、解毒、养脾胃，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
做法：先将大米和绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。
2、莲子百合粥
百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常食用能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合一起煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
3、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴、清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，同时也有减肥的功效，适合在暑热烦闷时食用。
做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后一起加入锅中，继续煮10分钟。
4、丝瓜粥
丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身体热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。
做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大小的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。
5、苦瓜菊花粥
苦瓜有一种独特的苦味，能抑制过度兴奋的体温中枢，可清热解毒、清心明目。菊花性凉而味甘苦，具有清热疏风的功效。此粥可清暑热，有中暑烦渴症状的人不妨多吃些。
做法：将大米和菊花洗净放入锅中煮至水开，将苦瓜去瓤切成块后，同冰糖一起加入锅内，用小火煮至米烂粥稠即可。
6、荷叶藕粥
藕味甘多汁，夏天多吃些能增进食欲；荷叶性凉，独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。所以，荷叶藕粥具有清热解暑、降压降脂的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食欲不振等症状。
做法：先将荷叶洗净切碎后放入锅内，水烧开后捞出荷叶，保留汁液，再将藕切成小粒，与大米一起加入荷叶汁中煮成稀粥，加入适量的白糖调味后即可食用。
炎热的夏季，早上即使没有胃口也要强迫自己吃点早餐哦。