大蒜是我们不可缺少的一种食材，用它炒菜可以调出更好的味道。但是买的大蒜太多，吃不完放在一边，很容易就发芽了，这让人很苦恼。今天我们就为大家介绍如何保存大蒜，防止它发芽。
如何保存大蒜，防止发芽
1.密封保存
将大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，减少氧气的接触，从而抑制大蒜发芽。
2.低温保存
将大蒜掰成一瓣一瓣的，挑选出坏的蒜瓣。然后用保鲜袋将大蒜装起来，并封好袋口，放到冰箱的冷藏室中保存。因为大蒜在高于5摄氏度时容易发芽，而将其放置在保鲜袋中并放入冰箱，既保证了低温，又能防止湿度对大蒜的影响，从而有效防止大蒜发芽。
3.挂藏保存
在收获大蒜时，应严格挑选准备挂藏的大蒜，去除过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后将选择的健康大蒜摊放在地面上晾晒，等到茎叶变软发黄并且大蒜外皮干燥时，可以选择大小一致的50至100个大蒜头编成一串，挂在阴凉通风、遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
4.防潮通风保存
许多人购买大蒜后会直接放在厨房里。然而，厨房湿气较大，大蒜放置在里面很容易受潮发芽。因此，最好将购买的大蒜放入塑料袋中，并封好袋口，然后放置在干燥通风的地方。
5.高温保存
将大蒜放入烤箱中，将温度设定在45摄氏度左右，让大蒜在烤箱中加热十五分钟左右。通过高温处理后，大蒜一般不容易发芽。如果家里没有烤箱，也可以使用微波炉，只需将大蒜头放入微波炉中加热到稍微有点烫手即可，大约一分钟左右。
6.埋藏保存
在埋藏沟的宽度为1至1.5米的地方，将大蒜埋藏起来。埋藏后，不要随时进行检查，为避免在贮藏过程中腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
通过阅读以上内容，相信大家已经知道了如何保存大蒜，防止它发芽。希望以上内容能够对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。