鳕鱼胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，经过切开晒干后制成的，含有丰富的蛋白质、胶质等营养物质。食用鳕鱼胶有滋阴固肾、培精补气的功效，可以迅速消除疲劳，对外科手术病人的伤口恢复也有帮助。花胶的主要成分包括高级胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
鳕鱼胶的好处
1、补充营养
鳕鱼胶是一种营养价值特别高的养生食材。它含有丰富的胶原蛋白、维生素A、钙、镁、硒等多种对人体有益的营养成分。食用鳕鱼胶可以快速吸收其中的营养物质，滋补强壮身体，调中益气，维持人体正常代谢。
2、提高心脏功能
食用鳕鱼胶可以提高心脏功能。其中含有的微量元素镁能够营养心肌细胞，增强心肌细胞的携氧能力。它还能稳定心率，加快血液循环。经常食用鳕鱼胶可以预防心脏功能减退，稳定心率，预防心梗发生，对维持心脏健康非常有益。
3、美容养颜
鳕鱼胶是一种能够美容养颜的健康食材。它富含胶原蛋白，这种物质可以被皮肤快速吸收，滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性。经常食用鳕鱼胶可以减缓皮肤衰老的速度，防止皱纹生成，让皮肤保持紧致细滑的年轻状态。
4、提高免疫力
经常食用鳕鱼胶可以提高身体免疫力。其中的蛋白质、氨基酸和微量元素可以促进免疫细胞再生，增强免疫系统功能。这对于提高人体自身免疫力非常有益，还可以增强人体的抗病能力。
食用鱼胶的禁忌事项
1、感冒期间不宜使用
由于鱼胶含有大量的胶原蛋白，可以补充营养，促进人体胃肠道消化功能。但是，感冒期间肠胃消化功能比较弱，无法很好地将其吸收代谢。因此，一般建议感冒期间不宜食用鱼胶。
2、生理期间不宜食用
女性生理期是指将坏死的子宫内膜脱落并排除体外，再长出新的内膜。而鳕鱼胶具有修复人体组织的功能，会导致坏死的组织没来得及排除体外，新的内膜就长出来。长期食用会导致子宫肌瘤等问题，不利于女性健康。因此，建议女性生理期间不宜食用鱼胶。
3、过敏者不宜食用
鳕鱼胶是一种高蛋白胶质食物，过敏者食用后容易产生过敏反应，如发痒、起脓包等症状。这会加重过敏人群的病情，不利于身体健康。因此，过敏者不宜食用鱼胶。
适宜人群
术后体弱者、免疫力低下者
禁忌人群
舌苔厚腻、感冒、食欲不振者
饮食禁忌
啤酒
以上就是对鳕鱼胶的功效与作用的介绍，希望以上内容对您有帮助。祝您身体健康，生活愉快。