火龙果中富含蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素，它可以通肠通便、美容养颜、预防贫血，还可以预防癌症、心血管疾病等。而且火龙果当中含有比较丰富的活性白蛋白，白蛋白具有黏性、胶质性，会自动与人体内的重金属离子结合并通过排泄系统排出体外，因此这种活性的白蛋白还可以帮助我们排毒护胃。
吃火龙果需注意
1.火龙果含糖量较高，尤其是红色果肉的火龙果，不适合糖尿病人群食用。
2.火龙果性凉，具有清热功效，对于经期女性或体质寒凉的人群来说，最好少吃或避免食用，以免加重寒凉特性。
3.火龙果不宜和牛奶一起食用，因为两者一起食用会导致牛奶变质，且不易于消化吸收。
火龙果的营养价值
1.火龙果中的花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效防止动脉硬化，从而预防心脏病和脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2.火龙果中含有活性的植物性白蛋白，能够与人体内的重金属离子结合并排出体外，起到解毒作用。此外，白蛋白还对胃壁有保护作用。
3.火龙果富含具有美白皮肤作用的维生素C和丰富的水溶性膳食纤维，有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的效果。
4.火龙果中的铁含量较高，铁是制造血红蛋白及其他铁质物质所必需的元素，适量摄入铁还能预防贫血。