在平时生活中，头皮上出现大块头皮屑及结痂的情况可能是由于多种原因引起的。首先，头皮屑的产生可能是由于头皮过度干燥、油脂分泌不足或过多、洗发水选择不当、洗发次数过频繁等因素引起。此外，头皮缺乏营养、气候干燥、皮肤炎症、过度使用烫染药水和过度的紫外线曝晒等都可能导致头皮屑问题。而结痂的出现可能是因为头皮受伤后愈合形成痂皮。针对这种情况，我们可以采取一些方法来改善。
首先，要选择适合自己的洗发水和护发产品，尽量避免选择刺激性强或过于去脂力度强的产品。在洗发时，要用温水适量按摩头皮，不要用力过猛，以免损伤头皮。另外，要保持头皮清洁，减少油脂堆积，避免过度烫染和使用过多发胶等对头皮造成负担的操作。
保持合理的作息时间和饮食习惯也可以促进头皮健康。多吃富含锌、硒、维生素E等对头皮有益的食物，饮食要均衡多样化，多饮水，适当补充蛋白质和维生素。定期进行头皮按摩也能促进头皮血液循环，增加头皮的营养供应。
如果情况较严重，头皮仍有大块头皮屑及结痂且伴有瘙痒、红肿等症状，建议及时就医，由专业医生进行诊断并给予相应的治疗。头皮问题可能涉及到慢性皮肤病、真菌感染、过敏反应等，需根据具体情况对症治疗。
综上所述，头皮上出现大块头皮屑及结痂是一种常见现象，但具体原因可能各有不同。在日常生活中，要注意对头皮的护理和保养，选择适合自己的护发产品，保持良好的生活习惯，如此才能有效改善头皮问题，增强头皮健康。