超热门！解辣小妙招
1.吃了辣味食物后，如果舌头感觉麻木，不妨喝些牛奶。牛奶能与辣椒素分子结合，迅速缓解味觉不适。
2.炒菜时如果辣椒放得太多，可以加点醋。在餐馆吃饭时，如果觉得菜太辣，也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味，减轻辣的刺激性。
吃辣要注意三点
1.烹调要注意。
首先，最好选择用鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，辣味也较温和，而干辣椒、辣椒面等则要少吃。专家提醒，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就不要再加入花椒、大料、桂皮等热性调料，否则会"火上加火"，更容易上火。
最后，专家建议，在烹调前可以先把辣椒放在醋里浸泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可以缓解上火。
2.搭配食材很重要。
专家说，吃辣的时候可以搭配一些凉性食物，这样可以起到"中和"作用，清热去火。如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可以清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
3.主食最好选择粗粮。
因为它们富含膳食纤维，可以预防因肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯是不错的选择。此外，薏米也可以去燥，如果加入百合煮粥，效果更为明显。