秋季已经慢慢离我们远去了，天气也越来越冷，最近冬天的气候已经逐渐显现。在这个季节交替的时间段，身体在适应季节变换的过程中，人的脾胃经受着考验。中医认为“脾胃为后天之本”，因此要根据个人的体质选择合适的食物，否则很容易伤害脾胃。那么在秋冬换季时如何养护我们的胃呢？下面一起来看看养护胃的秘诀。
一、“八宜”饮食原则
脾胃病需“三分治七分养”，很多人都知道这一说法。饮食调养是最直接的养护胃方法，也可以说是养护胃的重中之重。
中医有“胃喜暖恶寒”的说法，就是说胃对温度十分敏感，喜欢温暖的食物，而害怕寒性和冰凉的食物。因此，在冬季，生冷瓜果尽量不吃或少吃；在烹饪方面也要注意，凉拌菜也应少吃；冰箱里拿出来的食物不宜直接食用，应放至室温或加热后食用。此外，胃病患者还要注意“八宜”饮食原则。
宜少宜精：
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
宜温宜洁：
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。
宜鲜宜淡：
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
宜软宜缓：
选择的食物要容易消化，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
“病从口入”，饮食对疾病的发生发展有着不小的影响。注意饮食调养，让胃也度过一个舒服的冬天。
二、分清胃寒还是胃热
在现代生活中，不良的生活习惯总是让我们的胃很受伤，胃痛也成为许多人常见的毛病。广州医科大学附属第二医院中医科主任医师陈小忆解释，中医认为胃病常分为胃寒和胃热，食物也有寒热之分，中医的治则是“寒者热之，热者寒之”。俗话说“病从口入”，吃错东西可是要伤胃的。
想要不伤胃首先就要分清楚是胃寒还是胃热——
【胃寒】
陈小忆解释，许多胃寒患者是由于不良饮食习惯引起的，比如喜欢吃生冷的食物，三餐不定时等不良的饮食习惯，久而久之就会导致胃寒。胃寒的表现为胃痛伴有胃部寒凉的感觉，用暖水袋暖胃，疼痛就会得到缓解。常因天气变冷或者吃生冷食物后引发胃部疼痛或疼痛加重。
胃寒疼痛又分为实证和虚证两种，实证疼痛来势凶猛，疼痛剧烈，常因暴饮暴食生冷食物所致；虚证疼痛来势较缓，隐痛持续，常因气候或饮食稍不注意所致。
胃寒的人尽量不要吃生冷的食物，比如绿豆、西瓜、火龙果、柿子、藕、螃蟹等食物，否则会加重胃寒的情况，很伤胃。但可以适当地吃些暖胃的食物，如羊肉、猪肚、南瓜、核桃等温性的食物。在饮食中也可以加入姜、胡椒等调料。
食方：胡椒猪肚汤
——驱寒暖胃，适合脾胃虚寒者
白胡椒50克，少许姜片、猪肚1个。将猪肚洗干净，与材料一同放入煲中煮2小时，加食盐调味即可。
【胃热】
胃热，严重的被称为胃火。引起胃热的原因有很多，如嗜酒、喜欢吃辛辣的食物、喜欢吃煎炒燥热的食物等等。胃热的表现为胃痛伴有灼热感，常伴有口渴、口苦、口臭，甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等症状。胃热的人喜欢喝冷饮、吃冷食，因为进入胃后会带来舒适感。
胃热疼痛也分虚实两种，实证即因胃火过旺，疼痛较剧并伴有烧灼感，口臭或者牙龈肿痛，大便干结。而虚证即因阴虚火旺，疼痛较轻，并伴有口干微苦、口腔溃疡等症状，过度疲劳会诱发或加重症状。
胃热的人和胃寒的人正好相反，要适当吃些凉性食物，如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等。另外，还要注意远离煎炸、辛辣等刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否则会更加助长胃热的症状。
食方：海带绿豆粥
——去胃火
海带30克、绿豆30克、白米100克。放在一起煮粥，根据个人口味可加入白糖，做成甜粥。
三、有开胃止呕功效的七款水果药膳
橙子煎：取一个橙子，用水泡去酸味，加蜜煎汤频服。
甘蔗姜汁：取甘蔗汁加少量生姜汁，频频缓饮。
柚子皮煎：取柚子皮用水煎服，连服数天。
枇杷叶蜜：取枇杷叶洗净，在火上稍烤，抹去绒毛，加水煎取汁，兑入蜂蜜服用。
姜汁米汤：取生姜汁数滴，放入米汤内，频频饮用。
牛奶韭菜末：牛奶煮开，加入少量韭菜末，服用。
紫苏姜橘饮：苏梗9克、生姜6克、大枣10枚、陈皮6克、红糖5克，煎水取汁当茶饮，每日3次。
四、五色食物护胃远离癌
“红”是指西红柿(即番茄)，每天吃一个西红柿，患上癌症的几率减少45%；
“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物富含维生素A，缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎；中年人易患癌症、动脉硬化；老年人易出现眼睛发花、视力模糊等症状；
“绿”是指防癌和降血脂的绿茶；
“白”是指燕麦片，它不仅可以降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的效果，此外还可以通大便；
“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就可以了。