所谓"有毒"，实际上指的是某些食物中潜藏的有害物质，这些食物不适合食用。如果食用了这些含有毒素的食物，将对身体健康造成危害。你知道有哪些食物不适合食用吗？来了解一下吧！
马铃薯
为了防止马铃薯中毒，我们应该把它们存放在干燥阴凉的地方，避免发芽。如果发现发芽或马铃薯的皮肉呈黑绿色，最好不要食用。
木薯
木薯中含有一种有毒物质叫做亚麻仁苦苷。如果生吃或未煮熟的木薯或者喝了它的汤，都有可能引起中毒。这是因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶在胃酸的作用下会产生游离的氢氰酸，从而导致中毒。
为了防止木薯中毒，可以削去木薯的皮，用清水浸泡木薯，使氰苷溶解。通常浸泡6天左右就能去除70%的氰苷，然后再加热煮熟，就可以安全食用了。
四季豆
四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可以刺激人体的肠胃，导致食物中毒，出现胃肠炎症状。为了避免四季豆中毒，一定要将四季豆煮熟透。
十字花科类蔬菜
这类蔬菜主要包括以下几种：白菜类（小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等）、甘蓝类（椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等）、芥菜类（叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等）、萝卜类和水生蔬菜类。
在烹制这类蔬菜时，可以先用沸水焯烫一下再食用，这样能够有效处理其中的有害物质。