糖尿病的食疗药膳方法

枸杞叶蚌肉汤

原料:胡萝卜60克、蚌肉100克,加清水适量,文火煮1小时,放入洗净的鲜枸杞叶60克,煮沸片刻即可食用。


功能:养肝明目,清热止渴。用于糖尿病视力下降,肝阴虚虚损者,可能出现视物模糊、视力下降、易怒、失眠多梦、口渴多饮、形体消瘦等症状。枸杞叶能清热明目,治疗肝虚目暗,又能除烦解渴。胡萝卜性味甘凉,补肝明目、清热解渴,因其高纤维素含量,具有降血糖和降血脂的作用。蚌肉性味甘咸,微寒,具有养肝明目和清热解渴的功效。

淮山黄芪茶

原料:淮山30克、黄芪30克,煎水代茶。


功效:黄芪性味甘,微温。能增强白细胞的吞噬能力,增强机体的抵抗力,具有补气止汗、利水消肿的作用,并能抑制糖元。与淮山一起使用,具有益气生津、健脾补肾、涩精止遗、降糖的作用,对于糖尿病脾胃虚弱的人较为适宜。

山药小麦粥

原料:山药60克、小麦60克、粳米30克,加水适量,武火煮沸后,文火煮至小麦烂熟即可。


功效:养心阴,止烦渴。用于糖尿病心阴虚者,可能出现心烦口渴、多饮多食、多尿等表现。小麦是一种富含纤维的食物,可以明显降低血糖。

山药熟地瘦肉汤

原料:山药30克、熟地黄24克、泽泻9克、小茴香3克、猪瘦肉60克,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时即可。


功效:滋阴固肾,补脾摄精。适用于糖尿病脾肾俱虚者,可能出现多尿、尿浊如米泔水样、困倦乏力、大便糖等症状。熟地性味甘、微温,具有滋阴固肾的功能。对于糖尿病肾虚的人来说,此药有降血糖的作用。

杞子炖兔肉

原料:杞子15克、兔肉250克,文火炖熟。


功能:方中杞子有降血糖和胆固醇的作用,具有滋补肝肾、益精明目的功效。兔肉有补中益气、健脾止渴的作用。两者搭配使用,可以滋养肝肾,健脾止渴。适合糖尿病肝肾不足的人食用。

洋葱炒黄鳝

原料:黄鳝2条、洋葱2个。


制法:将黄鳝去肠杂、切块,洋葱切片。起油锅,先放入黄鳝煎热,再放入洋葱,翻炒片刻,加盐、酱油、适量清水,焖煮片刻,直至黄鳝熟透即可。


功效:理气健脾,降糖降脂。适用于糖尿病合并高血脂血症的情况。洋葱具有降血糖的作用,而黄鳝含有“黄鳝鱼素”,具有类似胰岛素的降血糖作用,对于血糖过低的人又有升高血糖的作用。两者相互搭配,可以健脾、降糖,且味道鲜香可口。

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