三七粉可以生吃也可以熟吃。生吃的方法是用温水泡开，每天3-5克，适量加些蜂蜜进行调味。熟吃的重点是补血，主要做成药膳食用，比如三七炖鸡、三七炖排骨等，也可以将三七粉加工成熟三七粉，直接服用。另外，也可以将三七切片，用水泡一下，然后用蒸笼蒸软，切片后晾干即可。
三七粉的功效
1、治疗冠心病
三七中含有的三七皂甙和黄酮类等有效成分，具有明显的强心和扩张血管作用，可以增强冠状动脉血流量，降低动脉压，减少心肌耗氧量。
2、治疗高血脂
三七能显著降低冠心病、高血压及脑动脉硬化症合并血脂及胆固醇的水平。
3、缓解顽固性头痛
三七通过活血化瘀、疏经通络、祛风除湿的机制治疗顽固性头痛。
4、抗癌
三七可以增强机体免疫系统的防御功能。
适用人群
1、办公室白领：工作压力大，使用三七粉可以减轻压力，预防心血管疾病。
2、在校学生：许多学生晚上精力充沛，很难入睡，使用安眠药是不可取的。
3、久坐不动的人：有些人整天坐在办公室对着电脑不动，这样会引发高血脂和心血管疾病。
4、体质虚弱、免疫力低下的人群。
5、妇女非经期及产后。
6、烧烫伤疤痕、手术疤痕：含有疤痕倾向的人也可以使用三七粉，因为它能够抑制疤痕增生。