肉类中，羊肉是肉质最嫩且容易消化吸收的一种，多吃羊肉能提高身体免疫力。羊肉的营养价值也相当丰富，让我们一起来了解一下。
羊肉的营养价值
据分析，每100克羊肉含有13.3克蛋白质，34.6克脂肪，0.7克碳水化合物，11毫克钙，129毫克磷，2.0毫克铁，还含有维生素B族、维生素A和烟酸等。羊肉可以制作出许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
涮羊肉、烤羊肉串、葱爆羊肉等都是老少皆喜欢的美味食品。
羊肉性热、味甘，是冬季进补和补阳的佳品。中医认为，它能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种滋补强壮的药物。
《本草从新》中说，它能"补虚劳、益气力、壮阳道、开胃健力"。金代李杲说："羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。
故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也"。
羊肉性热，适宜冬季食用。如果患有急性炎症、发热、病情初愈、皮肤溃疡、疖肿等疾病，都应避免食用羊肉。
对于平素体壮、口渴好饮、大便秘结的人，也应少吃羊肉，以免助热伤津。
羊肉的食疗作用
羊肉味甘、性温，归于脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，适用于治疗脾胃虚寒引起的反胃、体弱、畏寒等症状；
温补肝肾，适用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸软、阳痿等症状；
补血温经，适用于产后血虚经寒引起的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃的佳品，是一种优良的温补强壮剂。
吃羊肉的禁忌
1.忌与茶同食：茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中的蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减弱，导致便秘。
2.不宜与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生成，与羊肉一起食用会大大降低其温补作用。
3.忌与西瓜同食：吃羊肉后食用西瓜容易"伤元气"。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属于生冷之品，一起食用不仅会大大降低羊肉的温补作用，还会影响脾胃的消化功能。
4.部分病症忌食羊肉：经常口舌生糜、红眼、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛的人，或者有腹泻的人，或者服用中药中含有半夏、石菖蒲的人都不宜食用羊肉。
5.不宜与南瓜同食：中医古籍中还记载了羊肉与南瓜不宜同食。这主要是因为羊肉和南瓜都是温热食物，一起食用容易"上火"。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
6.吃完羊肉后不宜立即饮茶：羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即饮茶，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
总结：综上所述，日常饮食中可以多食用羊肉。不仅可以暖胃，还可以补肝肾，对人的健康非常有好处！