虾头中不仅有很多未成型的卵，还有很多其他小龙虾自身的废物和毒素。龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素。因此，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，并且龙虾的头颈还会增加肺吸虫病的风险。那么龙虾头可不可以食用？小龙虾吃多了会怎么样？让我们一起来看看吧。
龙虾头是可以食用的。
龙虾的虾头在经过处理后，比如去掉不能食用的部分之后是可以食用的，但一般不建议食用。一般来说，龙虾的头部含有大量重金属元素和其他毒素，食用后可能会导致肠胃不适。龙虾的头部主要包括循环系统、呼吸系统、生殖系统等部位，在龙虾的生存过程中，头部会吸附一定量的重金属元素。此外，剥开虾身体时也有一条线不能吃，即虾腹部背面的黑线，它是虾肠道，里面自然包含虾的粪便，在烹饪前应将其去除。
小龙虾吃多了会有什么后果。
小龙虾是一种高蛋白食物，很难被消化。一次性食用过多可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状。小龙虾属于杂食性淡水虾，其生活环境和杂食习性使其容易感染寄生虫。除了外部可能携带寄生虫，小龙虾的头部也含有较多的寄生虫。一些人喜欢食用虾黄，但食用过多可能会导致寄生虫感染。
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