食物中毒是指因食用了受到有害微生物、寄生虫、化学物质或其他有毒成分污染的食物所引起的一种急性病症。
食物中毒的主要症状包括：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛、全身乏力、出冷汗等。
如果出现以下症状，可能是食物中毒引起的：呕吐、腹泻、持续高烧、严重头痛、肌肉疼痛、体温异常波动、面色苍白、心悸、呼吸困难等。
处理食物中毒的关键在于快速而正确的处理，以下是处理食物中毒的几点建议：
1. 停止食物摄入：一旦发现食物中毒的症状，立即停止摄入食物，避免进一步中毒。
2. 补充水分：饮用清洁的温水有助于稀释毒素，促进毒素的排出。
3. 就医就诊：如果病情严重或持续时间较长，应及时就医就诊，接受专业治疗。
4. 清洁环境：清洁被污染的食具、厨具、餐具等，避免细菌继续传播。
5. 注意休息：休息是恢复身体的重要方式，合理安排休息时间。
预防食物中毒的方法包括：
1. 注意食品安全：选用新鲜、清洁的食材，严格遵守食品卫生规范。
2. 润煮食品：将肉类、蔬菜等充分煮熟，确保杀死细菌。
3. 分开储存：生食和熟食、肉类和蔬菜等要分开储存，避免交叉污染。
4. 饮用安全水源：保证饮用水的卫生，避免饮用未经处理的生水。
食物中毒虽然常见，但通过正确的处理和预防方法，可以有效减少食物中毒发生的几率，保障身体健康。