茶叶有解毒、利尿、消食止渴的作用，但是有些特殊病人和孕妇是不宜饮茶的。茶叶内含化合物多达500种左右，如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，还有一部分化合物对人体有保健和药效作用，被称为有药用价值的成分。例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
茶叶的功效
1、兴奋作用：茶叶中的咖啡碱能够兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，适用于治疗水肿。
3、强心解痉作用：茶叶中的咖啡碱具有强心、解痉和松弛平滑肌的功效，能够解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好辅助药物。
4、抑制癌细胞作用：茶叶中的黄酮类物质具有不同程度的体外抗癌作用，其中牡荆碱、桑色素和儿茶素等成分具有较强的抑制癌细胞作用。
茶叶的禁忌事项
1、忌饮久泡茶：
任何品类的茶叶都不宜放在水中浸泡过久。因为久泡后的茶汤浓度过高，或者有一些不易溶于水的物质也会溶出，对身体产生不好的影响。
2、忌饮隔夜茶：
冲泡过的茶叶久置后往往滋生和繁殖了大量的细菌，就像腐败的食物一样，会对肠胃产生刺激，引发炎症。准确来说，放置一段时间的茶都不建议饮用。
3、忌空腹饮茶：
空腹饮茶会影响肺腑，刺激脾胃，进而使人食欲不振、消化不良。