脑血管堵塞（脑血栓）最常见的病因是动脉粥样硬化、糖尿病、高血脂症和高血压等，这些因素加速了脑血栓的形成。血管流通不畅容易导致阿尔茨海默病，因此我们应该早期预防。日常不良的饮食习惯是导致血管堵塞的主要原因之一，因此我们首先要从日常饮食改善开始预防。
血管堵塞时应该吃什么？
1、苹果
苹果富含多糖果酸、类黄酮、钾和维生素E、C等营养物质，可以分解体内的脂肪，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
2、海带
海带中含有丰富的岩藻多糖和昆布素，这些物质具有类似肝素的活性，既可以防止血栓形成，又有降低胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
3、玉米
玉米富含脂肪，其中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。可以促进人体脂肪和胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
4、茄子
茄子富含维生素P，能增强毛细血管的弹性，对预防和治疗高血压和动脉粥样硬化有一定作用。
5、西红柿
西红柿不仅各种维生素含量比苹果和梨高2-4倍，而且还含有维生素芦丁，它可以提高机体的氧化能力，清除自由基等有害物质，保护血管弹性，预防血栓形成。
6、大蒜
大蒜含有挥发性辣素，可以清除血管中的脂肪，明显降低血脂，是治疗高血脂症和动脉硬化的良药。
7、茶叶
茶叶中含有茶多酚，可以提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解高凝血状态，增强红细胞的弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶有助于软化动脉血管。
8、洋葱
洋葱含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，可以舒张血管，降低血液黏度，减少血管压力，同时含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可以增强纤维蛋白溶解的活性，具有降低血脂、抗动脉硬化的功能。
除了从饮食方面改善，还应该经常使用脑力，积极锻炼大脑细胞，这也是预防阿尔茨海默病的好方法。