郑州盒饭事件后续

现在人们的生活节奏加快,工作繁忙,没有时间做午饭,很多白领的午餐都是叫外卖,很少有人是自己带饭的。再加上现在网上订餐也很方便,所以外卖很受白领们的喜爱。但是大家知道吗,那些盒饭是如何制作的吗?盒饭是否卫生可靠呢?据报道,郑州的“黑盒饭”选用最便宜的材料,现场脏污。看完以下介绍,你还敢吃盒饭吗?

一项白领午餐调查显示,近九成网友常常面临“中午吃什么”的问题:只有13.08%的白领自带午餐,其余的人则选择买午餐,其中20.38%的人会选择购买盒饭。关于郑州市究竟有多少个盒饭摊位,由于这些摊位没有在工商、卫生和食药监部门进行登记,所以目前还没有准确的数据。一位盒饭摊主笑谈道:“只要有上班族的地方,就有盒饭摊。郑州市大概有上千个。”小刘在陈寨卖盒饭多年,总结出了一套“赚钱经验”:首先,不需要办理营业执照和相关证照,因为“办那个麻烦,而且还要满足卫生条件,每个月还要照常纳税”;其次,只采购便宜的食材;最后,动动脑筋在食用油上做文章。下图为一家盒饭摊的厨房。

针对陈寨小摊贩自曝的“高招”,一位曾经卖“黑盒饭”的摊主徐先生却觉得那简直“太不专业了”。他说:“我每天能卖出300份盒饭,只要卖出50份,本钱就能回来。”徐先生坦言,之所以卖盒饭,也是因为看到了其他人通过盒饭发了财。“每天我做大概10种菜,然后将它们摆在农科路上卖。”徐先生表示,要想赚钱,其中有很多“门道”。 “省房租是关键。” 徐先生说,他之前在黑庄租房每个月300元,还要负责一楼楼梯间的清洁工作。他把楼梯间当做厨房使用,“每天人来人往,你觉得能干净吗?”

“想要赚钱,就得选择最便宜的材料。”徐先生说,他总是在晚上搜寻剩菜,如果运气好,素菜的成本就可以降低三分之一。而在购买肉类方面,技巧就更多了。比如猪肉,可以采购“槽头肉”(指猪头与身体连接部位的肉,含有较多淋巴液)来充当猪腿肉;而买便宜的翅根则用面粉包裹,充当鸡腿卖。这样一干就是三年时间。“三年能赚多少钱?”河南商报记者问道,徐先生默不作声片刻后说:“我现在已经不干了,太怕遭报应。”

在郑州紫荆山路华林新时代广场附近,一位卖盒饭的老板娘透露,郑州不少流动盒饭摊位都要交“保护费”才能在那里卖食物。她说,一年要交给物业一两万块,平均每个月要1000多块,这相当于“保护费”。她继续说:“比起房租,这样少一些,不用太操心。 而且在卫生检查时,他们也会适当地“回避”。”

位于荆山路与东里路口附近的一对夫妻推着小推车卖盒饭,共有10种菜,米饭提前用一次性白色餐具分装好,当顾客来的时候,他们只需要告诉他们需要哪种菜。这对夫妻非常热情,每次总是给顾客夹多一些菜,生意也不错。老板说,他们每天能卖出近200份盒饭。粗略计算,一份盒饭售价为7元,他们每天能赚上千元。“挣的都是辛苦的钱,而且每个月还得交1000块钱的物业费。”老板笑嘻嘻地说,与开店相比,他更愿意做这行,“只需要四五千元的本金,就可以开始做生意了。”

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