秋季养生食谱有哪些?进入秋季，天气也渐渐转凉，人体也会有一些变化，所以在秋季，除了要注意日常起居，调整饮食也是不可忽视的。秋季饮食应贯彻"少辛多酸"的原则，肺主辛味，肝主酸味，辛味能胜酸，故秋季要减辛以平肺气，增酸以助肝气，以防肺气太过胜肝，使肝气郁结。那么秋季养生吃什么呢？下面小编给大家推荐几款秋季养生食谱，一起来看看吧。
酱炒平菇肉丝
主料：里脊肉500g、平菇300g
辅料：生姜少许、小葱少许、甜面酱适量
酱炒平菇肉丝的做法步骤：
1. 里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右。
2. 姜和葱切末，平菇切(或撕)成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒。
3. 待平菇出的水都炒干时(水收干即可，不要炒得干巴巴的)，关火，盛起备用。
4. 锅烧热，倒入适量油(热锅冷油，肉丝不粘锅哦)，下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起。
5. 锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放)，炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅。
小贴士：
1. 平菇的水分很多，要有耐心地将平菇出的水收干(大约需要4-5分钟)，这样成菜才不会水答答的。
2. 肉丝切好之后，用料酒、蒸鱼豉油腌制一下，会更加入味，加食用油是为了防止肉丝粘结在一起。
3. 如果不喜欢太浓厚的酱味，可以根据口味将酱的量减少。
蜜汁桂花藕
主料：莲藕桂花
辅料：冰糖适量、蜂蜜适量
蜜汁桂花藕的做法步骤：
1. 莲藕洗净，削皮后切片。
2. 将莲藕放入锅中，加入适量的水和冰糖。煮至莲藕熟透。
3. 加入桂花，煮至汤汁粘稠。收干后捞起。
4. 装盘，将蜂蜜调匀，淋在莲藕上即可。
功效：清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀
西芹杞子炒百合
主料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒
辅料：盐适量、鸡精适量、少量油2大匙(约30毫升)
西芹杞子炒百合的做法步骤：
1. 鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2. 西芹放入沸水中焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
3. 炒锅热油，放入西芹快速翻炒。
4. 加入百合和枸杞快速翻炒，炒至百合略透明，加入盐和鸡精翻炒片刻，即可起锅。
清炒山药丝
主料：山药一根
辅料：胡萝卜小半根、青椒半个、葱1根、十三香适量、生抽适量、食盐适量、生抽适量
清炒山药丝的做法步骤：
1. 山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。
2. 山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。
3. 青椒切细丝，葱切细丝。
4. 炒锅热油，爆炒葱和青椒丝。
5. 爆炒出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。
6. 加入适量的十三香大火翻炒两分钟。
7. 加入适量的生抽翻炒一分钟。
8. 加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
山药稍焯即成，主要是为了去掉淀粉。