春季是蘑菇生长上市的时候，也是最适合享用蘑菇的季节。今天小编为大家收集了四款适合春季的蘑菇煲汤食谱，无论是想学习新菜谱还是追求健康养生的朋友们，都可以跟随小编一起学做这些美味的汤品。
1、豆苗蘑菇汤
初春时最适宜使用嫩气的蔬菜和豆苗来烹制清汤。豆苗是荷兰豆植物的嫩叶，在春季入汤或炒菜时十分鲜美甜嫩。蘑菇是一种富含蛋白质和维生素的营养菌类，被中医视为有助于消化、祛痰和理气的食材。将它们合在一起炖汤，味道鲜美可口，可以润肠和健胃，适合男女老少食用。
材料：豆苗300克、蘑菇300克、生姜2片。
烹制：将豆苗和蘑菇洗净并沥干水分。在锅内加入1500毫升清水（约6碗量）和姜片，用大火煮沸后加入蘑菇，再次煮沸片刻后加入豆苗，再加入盐和少许香油即可。这份食谱适合3-4人食用。
2、青菜蘑菇汤
青菜蘑菇汤清淡可口，非常适合消除油腻感，有助于排毒和减脂。
材料：青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。
烹制：准备好所有食材，将蘑菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净。将炒锅加热并加入少许油，爆香葱花后加入蘑菇翻炒片刻后关火，将蘑菇和木耳放入汤锅中煮沸10分钟后加入盐和少许鸡精，再放入青菜煮至软爽后淋入香油，关火即可。
3、鲜蘑菇炖鸡
蘑菇鲜美清香且口感鲜嫩，被称为是“不时不食”的好食材。中医认为蘑菇可以理气开胃，并具有抗癌、降压和降血糖的功效。将蘑菇用来炖鸡，口感鲜美浓郁，能健脾开胃和益气降压，是适合春季男女老少都可以享用的家庭美食。
材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
烹制：将蘑菇用温水浸泡半小时；将鸡宰杀并洗净去除脏杂物和尾部；将葱切段。将以上食材放入炖盅中，加入热开水1250毫升（约5碗量），盖上盖子后隔水炖约3小时，最后加入适量盐即可食用。这份食谱适合3-4人食用。
4、丝瓜蘑菇排骨汤
材料：排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。
烹制：
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒煮沸，煮沸后再煮两三分钟后捞出，再次洗净。这一步被称为“飞水”，有助于去除血水和腥味。
将葱切段，将姜切片，与经过飞水的排骨一起放入锅中，加入少许醋，大火煮沸后转小火炖煮一个小时。
将丝瓜洗净去皮并切成滚刀块，将蘑菇撕成小块。放入排骨汤中，继续炖煮30分钟。
最后加入适量盐和白胡椒调味即可。
以上就是四款以蘑菇为主要食材的美味汤品的制作方法，快来试一试吧！