许多老年人都有血管硬化的现象，防止血管过早老化应多吃清理和保护血管的食物。医学研究证明，以下食物对疏通清理血管、预防血管硬化有特殊的功效。
玉米：
含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量高达60%以上。有助于正常代谢体内的脂肪和胆固醇，可以减少胆固醇在血管中的积聚，从而使动脉血管保持柔软。
西红柿：
不仅各种维生素含量比苹果和梨高出2至4倍，还富含维生素C和芦丁。它们可以提高机体的抗氧化能力，清除体内的自由基和废物，保持血管的弹性，预防血栓的形成。
苹果：
苹果富含多糖果酸、类黄酮、钾和维生素E和C等营养成分，可以促进体内脂肪的分解，避免过度肥胖，明显起到推迟和预防动脉粥样硬化发作的作用。
海带：
海带中含有丰富的岩藻多糖和昆布素，这些物质具有类似肝素的活性，既可以预防血栓的产生，又可以降低胆固醇和脂蛋白的水平，抑制动脉粥样硬化的发展。
茶叶：
茶叶中含有茶多酚，可以提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解高凝状态，增强红细胞的弹性，缓解或推迟动脉粥样硬化的进展。经常饮用茶水可以使动脉血管保持柔软。
大蒜：
大蒜含有挥发性辣素，可以消除血管中的脂肪积聚，具有明显的降脂作用，是治疗高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱：
洋葱富含一种强烈的血管扩张物质——前列腺素A，可以舒张血管，降低血液黏稠度，减轻血管压力。同时，洋葱富含二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白的溶解活性，具有降血脂和抗动脉硬化的功能。
茄子：
茄子含有丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，可以保护心血管，降低血压。其具有软化血管的作用，还可以增强血管的弹性，降低毛细血管的通透性，预防毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。