目前临床医疗上治疗高血压的药物只能暂时地降低血压，因此高血压患者需要在日常生活中通过饮食等方面进行调节，选择能够降低血压的食物，运用食疗的方法控制血压。那么，高血压患者应该怎么吃呢？一起来看看高血压的饮食原则吧。
1、定时定量，少食多餐
吃饭不宜过饱，饭后适当活动。高血压多发生于老年人和肥胖者，吃饭七成饱可以减轻胃肠的负担，保持体重在理想范围以内对控制血压和血脂的升高以及改善患者的自觉症状有好处。
2、适当摄入低脂肪、优质蛋白质食物
每日脂肪摄入量不超过50克，在限量范围内选择富含不饱和脂肪酸的油脂和肉类，可能能够减少动脉硬化的发生，增加微血管的弹性，预防血管破裂以及高血压并发症的发生。另外，脱脂牛奶、酸奶、海鱼等也对降压有一定作用。
3、限制含胆固醇高的食物
如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。长期进食高胆固醇的食物可能导致高脂血症，使动脉内脂肪沉积，加重高血压的发展。
4、提倡吃谷薯类食物
如淀粉、面粉、米、红薯等。特别是玉米面、燕麦、荞麦、小米等含膳食纤维较多的食物能促进胃肠道蠕动，有利于胆固醇的排除。少食含单糖和双糖类食物，如蔗糖、果糖等，以防止血脂升高。
5、多吃绿色蔬菜和新鲜水果
绿色蔬菜和新鲜水果富含维生素C、胡萝卜素及膳食纤维等，有利于改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的排出，预防高血压。
6、多选用含钙高的食物
许多科研结果表明，高钙饮食是防治高血压的有效措施之一。钙具有强大的“除钠”作用，从而使血压维持稳定。解决高血压的关键不是限制钠、镁或其他矿物质的摄入，而是补充钙。健康人群或高血压患者都应多食用含钙丰富的食物，如牛奶、豆类、鱼虾、芝麻等，可有效地防治高血压病。此外，奶制品、豆制品、海产品、绿色蔬菜等也对血管有保护作用，并具有降压功效。
7、忌食兴奋神经系统的食物
这类食物如酒、浓茶、咖啡及浓肉汤等，可能加重内脏负担，对高血压不利。
8、饮食要清淡，不宜太咸
高血压患者应高度重视这一点，大量的科学调查表明，“吃得咸”或“口重”是导致高血压的重要因素。食盐摄入越多，高血压发病率就越高。
温馨提示：根据科学研究和实践证明，老年人及心血管病患者每天早晨喝1杯温开水，并且坚持下去，有利尿、帮助排便、排毒作用，还可预防高血压和动脉硬化。