黑枸杞用什么水泡最好？
通常来说，北方的水质偏碱性，而南方的水质偏酸性。因此，在南方地区，用水泡饮黑枸杞时建议选择碱性较强的水，这样泡出来的水会倾向于紫色。
然而，水的颜色并不会影响黑枸杞中花青素的吸收。
最佳的泡水温度是约在60度左右的温水，温度过高会影响活性物质的释放，而温度过低则会影响黑枸杞中的多糖等成分的释放，从而影响口感，导致在泡饮黑枸杞时感受到的那种淡淡的果香味。
黑枸杞怎么泡水？
洗杯倒水：先洗净杯子，然后倒入约400ml的60度以下温水或凉水。
放入枸杞：将约2克（约30粒）的黑枸杞直接放入水中。静置饮用，观察花青素一点一点地释放，水的颜色会变得越来越深，赏心悦目。
重复冲泡：每次水剩下约1/3时，可以再加水冲泡，直至没有颜色为止。
提示：一般成人每天饮用3~5克黑枸杞最佳，具体每次放多少并没有严格规定，可以一次性放完，然后再反复冲泡，直到最后没有颜色为止；也可以每次放一点，分开几次冲泡。
黑枸杞的功效作用
黑枸杞具有明显的降血脂和调节脂类代谢的功能，对预防心血管疾病具有积极作用。此外，黑枸杞还具有降血糖的功能，其中的黑枸杞多糖能够明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶的活动，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低丙二醛生成量，从而对胰岛细胞有一定的保护作用。
此外，黑枸杞还可以防止皮肤早期起皱，使肌肤更年轻、更有活力。它不仅能够防止皮肤早期起皱，还能补充营养并消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光屏障，能够阻止紫外线对皮肤的侵害。如果用花青素来保护皮肤，大约有85%的皮肤细胞可以免受黑枸杞的侵害，享受大自然的精华，连续饮用几天，面色会变得红润、精神饱满。
抗衰老是黑枸杞的主要功效之一，大量的花青素可以很好地抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老作用。花青素可穿越血脑屏障，保护脑神经不受氧化的影响，能够稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量会明显提高。